Ini mungkin kue musim panas yang paling bisa dibayangkan. Kue bolu lembab, krim paling lembut dan ceri manis berair dalam jeli. Ini adalah kombinasi yang sangat halus!
Mempersiapkan kue musim panas seperti itu dengan ceri sangat mudah dan berumur pendek. Hanya perlu waktu untuk mengeras dan menstabilkan. Produk dalam resep adalah yang paling sederhana dan paling mudah diakses oleh semua orang.
Ngomong-ngomong, kue ini bisa disiapkan sepanjang musim panas. Tukar ceri dengan buah atau buah musiman lainnya seperti ceri, stroberi, persik, atau aprikot. Nah, ganti juga agar-agar untuk dituang dengan yang cocok. Dan Anda akan selalu memiliki makanan penutup yang lezat di meja Anda, yang darinya tidak mungkin untuk merobek diri Anda sendiri.
Di musim sakura, pastikan untuk membuat kue seperti itu. Ini juga cocok untuk minum teh di rumah, dan di meja pesta akan menyenangkan para tamu.
Bahan-bahan:
- ceri - 700 g
- air panas - 450 ml
- jeli dengan rasa ceri - 1 bungkus (500 ml)
- gula - 1 sdm. l.
Biskuit:
- telur - 2 buah.
- tepung - 2 sdm. l. dengan slide tengah
- gula - 2 sdm. l.
Custard:
- susu - 500 ml
- gula - 100 g (0,5 gelas)
- mentega - 100 gram
- tepung - 2 sdm. l.
- pati - 1 sdm. l.
- kuning telur - 1 buah.
- gula vanila - 8 g
Resep langkah demi langkah
Panggang biskuit
1. Pertama, panggang biskuit.
Pisahkan 2 butir kuning telur dan putihnya.
2. Mulailah mengocok putih dengan sedikit garam dan secara bertahap tambahkan 2 sdm. l. Sahara.
Pastikan untuk mengocok sampai busa yang kuat dan stabil.
3. Tambahkan 2 kuning telur satu per satu ke putih kocok dan kocok sedikit lagi.
4. Ayak 2 sdm ke dalam campuran ini. l. tepung dalam 2-3 pendekatan. Aduk perlahan dan sebentar adonan dengan spatula. Adonan harus tetap lapang.
5. Pindahkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan, yang bagian bawahnya ditutupi dengan kertas roti. Kami dengan hati-hati mendistribusikan adonan di atas bentuknya.
Diameter cetakan saya adalah 21 cm.
6. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama 20 menit.
krim masak
7. Tuang 250 ml susu ke dalam panci dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
8. Saat susu mendidih, siapkan sisa bahan. Tuang 2 sendok makan ke dalam mangkuk. tepung, 1 sdm. pati, 1 kuning telur, tuangkan 100 g gula dan tuangkan 250 ml susu dingin.
Campur semuanya dengan pengocok hingga halus.
9. Segera setelah susu mendidih, tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dalam aliran tipis, sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga mengental. Hapus krim jadi dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
10. Basis custard sudah dingin. Masukkan 100 g mentega pada suhu kamar ke dalam mangkuk terpisah. Mulailah mengocoknya dengan mixer dan tambahkan 8 g gula vanila. Kocok mentega hingga putih dan tambah volumenya selama sekitar 3-5 menit.
11. Dalam mentega kocok, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan dasar custard dalam porsi kecil, sekitar satu sendok makan. Jika Anda mencampur semuanya sekaligus, maka krimnya akan menjadi tidak terlalu lapang.
Memasak sirup untuk impregnasi
12. Tuang 100 ml air ke dalam panci dan tambahkan 100 g gula. Kami menaruh di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 1 menit. Dinginkan sirup hingga suhu kamar.
Kami mengumpulkan kue
13. Keluarkan biskuit dingin dari cetakan dan keluarkan kertas roti.
Potong kerak atas dari biskuit.
14. Dalam bentuk biskuit yang dipanggang, letakkan film asetat dalam lingkaran dan letakkan biskuit yang sudah disiapkan di bagian bawah.
Rendam biskuit dengan baik dengan sirup gula.
15. Letakkan puding yang sudah jadi di atasnya. Kami menaruh kue di lemari es selama 10-15 menit, dan sementara itu, siapkan bahan untuk lapisan berikutnya.
16. Tuangkan 1 bungkus cherry jelly dan 1 sdm ke dalam mangkuk. Sahara. Kami mengisi semuanya dengan 450 ml air panas. Kami mencampur semuanya sampai gelatin benar-benar larut. Sebungkus jeli dirancang untuk 500 ml air, saya mengambil sedikit lebih sedikit. Biarkan agar-agar mendingin hingga suhu kamar.
17. Kami mengambil 700 g ceri yang sudah dicuci dan membuang bijinya. Saya mengambil tulang dengan peniti. Masukkan perlahan ke dalam ceri dan keluarkan lubangnya. Alih-alih ceri, Anda bisa menggunakan ceri, aprikot, persik, atau beri apa pun.
18. Puding sudah beku di atasnya dan taruh ceri yang sudah disiapkan di atasnya.
19. Tuang selapis ceri dengan agar-agar yang sudah didinginkan. Pertama, isi sekitar sepertiga bagian jeli dan masukkan ke dalam lemari es untuk membekukan.
Jika Anda menuangkan semua jeli sekaligus, maka ceri akan mengapung.
20. Lapisan pertama agar-agar dibekukan, sekarang tuangkan sisa agar-agar. Sekali lagi, masukkan kue ke dalam lemari es untuk dibekukan selama sekitar 2 jam.
21. Kue telah membeku, keluarkan dari cetakan, lepaskan film asetat dan letakkan di piring besar.
Kue dengan ceri ternyata sangat enak dan ringan, hanya untuk hari musim panas yang terik. Ini sempurna menggabungkan biskuit halus, puding ringan dan ceri harum. Pastikan untuk memasaknya, menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan hidangan penutup yang begitu lezat.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com