#newyear Siapa yang tidak kenal dengan salad seperti "Herring di bawah mantel bulu"? Kami berdua akrab dan dicintai, dan sulit membayangkan meja Tahun Baru tanpa hidangan ini. Jadi saya mengusulkan untuk memasaknya, tetapi hanya sedikit berbeda - disajikan secara individual, dalam tartlet. Anda akan mendapatkan makanan pembuka "Lazy Fur Coat".
Komposisi: Wortel, Champignon, Bawang Merah, Minyak sayur, Pasta tomat, Cuka - apel, Air, Gula, Bit, Kentang, Mayones, Herring - fillet, Rempah-rempah - garam, lada hitam, Tartlet
Metode memasak:
"Mantel bulu" sayuran dapat disiapkan klasik - dengan bit, atau asli - dengan jamur dan wortel - juga kombinasi yang sangat lezat dengan ikan haring. Untuk "mantel bulu klasik", rebus bit, kentang, dan wortel terlebih dahulu. Siapkan bumbu bawang bombay dengan air, cuka sari apel, dan gula. Cincang bawang merah dan tuangkan di atas rendaman, biarkan selama 15 menit.
Parut sayuran rebus dan dingin di parutan kasar. Campur dengan acar bawang yang ditekan. Bumbui sayuran dengan mayones - "mantel bulu" pertama untuk yang klasik sudah siap. Untuk "mantel bulu" kedua Anda membutuhkan jamur, wortel mentah, dan bawang merah. Potong jamur dan bawang menjadi sekecil mungkin. Goreng jamur cincang dan sayuran dalam minyak sayur panas, bumbui dengan bumbu secukupnya. Jika sudah siap, keluarkan dari loyang. Jangan menuangkan minyak.
Dalam minyak yang tersisa di wajan, dengan menambahkan sedikit air, parut wortel di parutan kasar. Didihkan sampai wortel melunak, sementara air harus benar-benar menguap. Setelah wortel siap, tambahkan jamur tumis dan bawang bombay dan pasta tomat ke wortel. Aduk dan dinginkan. Kedua isian ini dapat disiapkan pada malam liburan dan disimpan di lemari es, tertutup dari penayangan.
Dan ketika saatnya tiba untuk menata meja, yang tersisa hanyalah mengisi tartlet yang sudah jadi dengan isian dan tutup dengan sepotong fillet ikan haring di atasnya. Hiasi sesuai kebijaksanaan Anda dengan sayuran apa pun.