"Chakhokhbili" adalah hidangan masakan Georgia. Awalnya dibuat dari ayam pegar, sekarang lebih sering dimasak dengan ayam atau kalkun. Atas nama saya sendiri, saya akan mengatakan: ini adalah hidangan yang sangat lezat dan hangat dengan nada pedas, dengan jumlah sayuran yang luar biasa, dengan lauk pasta "hijau". #summermenu #chakhokhbili #spomidorami dengan kalkun #sekelompok sayuran #uymavitamins #cilantro #hmeli-suneli #dengan hiasan apa pun #multi-saus # tendermeat #greenpasta #pastasgreen
Bahan: Untuk "Chakhokhbili":, stik drum kalkun, tomat, bawang merah, paprika, wortel, kaldu, bawang putih, daun ketumbar, l / daun, hop-suneli, adjika, minyak sayur, garam, merica, Untuk pasta:, pasta, rempah-rempah (peterseli, ketumbar, dill), bawang putih, minyak zaitun, keju Parmesan, garam lada
Metode memasak:
Untuk "Chakhokhbili": masukkan stik drum kalkun ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan daging dari kaldu, biarkan dingin dan potong-potong besar.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tiga wortel di parutan kasar, potong lada menjadi potongan-potongan, tuangkan di atas tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya.
Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak sayur dan goreng potongan tulang kering sampai berwarna cokelat keemasan. Saat daging sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang, tambahkan bawang bombay dan goreng selama sekitar 10 menit.
Tambahkan wortel dan paprika ke dalam panci dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit, lalu tambahkan 1 gelas kaldu dan didihkan selama 10 menit lagi.
Giling bawang putih, bumbu, tomat dalam blender dan tambahkan campuran ini ke dalam wajan dengan daging. Tambahkan adjika, l / daun dan hop-suneli, garam dan merica, aduk rata, didihkan selama sekitar 5 menit lagi.
Untuk pasta: cuci bersih bumbu, cincang halus.
Rebus pasta dalam air asin sampai al dente.
Saat pasta sudah siap, tiriskan air, tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih, melewati pers, merica, aduk rata, tutup dan biarkan selama 4-5 menit, lalu tambahkan minyak zaitun dan baik lagi mencampur.
Taburi dengan Parmesan parut sebelum disajikan.
Chakhokhbili juga bisa disajikan dengan kentang rebus atau nasi.
Dan pasta "hijau" dapat disajikan dengan daging, makanan laut, dan juga digunakan sebagai hidangan utama.