Pos ini bernostalgia dan sedikit berguna, untuk semua orang yang merindukan liburan dan pesta Soviet.
Apakah Anda ingat seperti apa salad ini pada masa itu?
Bukan urutan lapisan, herring atau ikan lain di dasar mangkuk salad, tapi mayones yang langka. dalam toples kaca dengan tutup biru, yang masih harus Anda dapatkan sebelum liburan antrian.
Dan, tentu saja, dalam suasana hati atau bahkan dalam mengantisipasi liburan. Dan ini bau salad di dapur, bukan jeruk keprok atau pohon.
Hanya ada beberapa dari mereka, tetapi kami mengingat masing-masing dan telah lama menjadi legenda.
Semua salad ini sebelumnya disiapkan sekaligus dalam beberapa mangkuk salad volumetrik. Sekarang mereka menciptakan berbagai bentuk penyajian: dari roti gulung hingga gelas dan agar-agar. Ya, porsi ikan haring di bawah mantel bulu telah menjadi jauh lebih populer dan lebih estetis daripada mangkuk salad kristal besar biasa, yang khusus diambil dari prasmanan untuk acara tersebut.
Ngomong-ngomong, ikan haring kami ditutupi dengan mantel bulu dan di kotak ikan haring biasa atau bahkan di baskom. Dan apa? Ketika keluarga besar, dengan banyak anak, tidak ada cukup hidangan.
Tidak selalu mungkin untuk mendapatkan mayones, jadi diganti dengan krim asam dengan mustard dan kuning rebus yang dihaluskan. Dia, kuning telur, dan taburi salad yang sudah jadi sebagai sentuhan akhir.
Beginilah cara keluarga kami mempersiapkan "Herring di bawah mantel bulu" itu untuk liburan apa pun selama 40 tahun.
Bahan:
bit
kentang
telur
wortel
Bawang
ikan haring asin
mayones (atau krim asam + mustard + kuning rebus)
garam
Cara memasak:
1. Kupas dan potong dadu herring. Kami sendiri sudah lama mengasinkannya. Tapi toko toko akan melakukannya.
2. Rebus semua sayuran dan telur. Dingin dan bersih. Giling di parutan.
Potong bawang menjadi kubus.
3. Letakkan bawang di bagian bawah mangkuk salad, lalu herring.
4. Anda tidak perlu menambahkan mayones atau saus pada ikan - itu sesuai selera Anda.
Tetapi lapisan atas benar-benar kentang. Di sinilah mayones dibutuhkan.
5. Telur rebus untuk kentang.
6. Dan lapisan terakhir adalah wortel dan bit.
Produksi "mayones merah muda" sederhana: dalam mangkuk, campur bit dengan mayones secara terpisah dan dalam bentuk ini letakkan lapisan ini di salad di atas wortel. Garam secukupnya.
7. Langkah wajib adalah menusuk salad di beberapa tempat untuk kesegaran. Dan kemudian dinginkan selama minimal 2 jam.
Saya ingat bagaimana di tahun 80-an mereka sangat menyukai salad ini pada hari kedua setelah persiapan. Dan dia menjadi bintang meja mana pun pada 1 Januari di malam hari. Mereka benar-benar memakannya dalam baskom.
Semoga berhasil dan makanannya enak!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!