Pai tidak basi setelah didinginkan, tidak menyerap minyak, sangat empuk, lembut dan tidak lembek di dalamnya. Saya akan memberi tahu Anda semua rahasia cara membuat pai yang sangat lembut dengan adonan "seperti bulu". Anda bisa memasak dengan isian apa saja. Bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya.
Salam untuk semua pembaca saluran saya! Nama saya Christina dan saya sangat senang melihat Anda di saluran kuliner saya.
Mencari resep kue goreng 100% bebas ragi agar tetap empuk dan nikmat? Anda menemukannya! Beginilah cara teman desa saya mengajari saya cara memasak pai. Terima kasih banyak. Sekarang saya tidak mengenali resep lain, itulah satu-satunya cara saya memasak. Itu sebabnya saya menyebut pai ini "benar".
Saya jatuh cinta dengan pai ini sejak gigitan pertama! Baik penampilan maupun rasa - 100 poin. Anda juga akan menyukainya, saya tidak ragu.
Ayo masak!
Teman-teman, di akhir artikel saya akan meninggalkan video - resep pai ini, dengan jelas menunjukkan apa itu, bagaimana mereka disiapkan. Dan dalam video ada resep untuk membuat pai yang tidak biasa dan cepat. Anda akan sangat menyukainya, lihatlah. Dan di komentar tetap 1 saya akan meninggalkan daftar produk.
1 rahasia:Alih-alih kefir, kami mengambil susu panggang yang difermentasi! Susu panggang fermentasi harus pada suhu kamar dan tidak dingin. Adonan pada susu panggang fermentasi ternyata jauh lebih lembut dan tanpa rasa asam.
Rahasia 2:Tambahkan telur pada suhu kamar ke dalam susu panggang yang difermentasi, tetapi hanya satu kuning telur. Protein tidak perlu ditambahkan, itu akan membuat adonan menjadi lebih kasar dan pai menjadi basi.
Rahasia 3:Kami menambahkan sedikit gula ke adonan, jika tidak pai tidak akan terlalu mengembang. 1 sendok teh sudah cukup.
Tambahkan garam dan minyak sayur. Aduk hingga rata, saya lakukan dengan mixer. Cepat dan nyaman.
Rahasia 4:Tambahkan tepung ke dalam tepung. Ambil apa saja: kentang atau jagung. Adonan dengan pati akan lebih mengembang dan pai tidak akan terlalu "kecokelatan" setelah dingin.
Tambahkan tepung yang diayak dengan pati sebagian ke dalam susu panggang yang difermentasi dan uleni adonan.
Karena sulit mengaduk dengan sendok atau mixer, taburi meja dengan tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda.
Rahasia 5:Meregangkan adonan dan baru saja menambahkan baking soda! Itu penting. Anda tidak perlu memadamkan soda dengan apa pun, jika tidak, Anda tidak akan mencapai kemegahan seperti itu di pai.
Kami terus menguleni adonan. Tidak perlu menguleni untuk waktu yang lama. Olesi mangkuk yang dalam dengan sedikit minyak sayur, taruh adonan, tutup dengan handuk. Kami menyiapkan isian apa pun. Lihat versi pengisian saya di video di akhir artikel.
Anda bisa langsung memasak dari adonan ini. Tidak perlu menunggu sampai diinfuskan.
Saya membagi adonan menjadi 10 bagian dengan berat 70 gram. Saya membentuk kolobok, menutupinya dengan handuk.
Saya menambahkan isian ke adonan, mencubit ujungnya.
Rahasia 6:Agar pai tidak lembek di dalam, goreng dalam minyak yang banyak. Sehingga mentega mencapai bagian tengah pai. Itu penting! Saya mengambil wajan kecil.
Rahasia 7:Goreng pai sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi dengan api kecil. Gulir melalui foto pai, di sebelah kanan dalam potongan.👇
Tidak perlu membuat api menjadi kuat. Minyak akan terlalu panas, dan akibatnya, pai akan berwarna kecokelatan di bagian luar, tetapi akan tetap lembek di bagian dalam. Kami tidak membutuhkan itu.
Saya meletakkan pai di atas tisu. Selamat makan! Bagaimana Anda menyukai resep untuk membuat pai yang "benar" ini? Apakah kamu menyukainya? Menunggu komentarmu.berlangganan saluran saya "CAMPURAN KULINER". Dan ini video resepnya