Dalam orisinal klasik, daging Wellington dibuat dari tenderloin daging sapi yang dibungkus dengan pasta jamur dengan ham. Tetapi karena tenderloin daging sapi memiliki harga selangit, dan jamur tidak sesuai dengan selera semua orang, saya memutuskan untuk menyederhanakannya. resep dan membuatnya sedikit sendiri, semoga koki memaafkan saya yang membuat ini luar biasa piring
Bahan: tenderloin babi, krim keju dengan bumbu, kuning telur, adas, peterseli, rosemary, garam, merica, puff pastry, untuk diolesi, kuning telur, krim
Metode memasak:
Potong seluruh film dari daging dan buang semua vena. Potong menjadi 2 bagian. Goreng dalam mentega atau lemak babi, bumbui dengan garam dan merica dan biarkan agak dingin.
Campur krim keju dengan kuning telur dan bumbu, merica dan garam secukupnya.
Potong gulungan adonan menjadi 2 bagian, olesi dengan saus dan pindahkan tenderloin ke isian, bungkus ujungnya dengan tumpang tindih dan tutup ujungnya, pindahkan ke loyang dan hiasi sesuai keinginan.
Kami memanggang dalam oven pada suhu 220 derajat (dipanaskan) di bus terendah selama 20 menit, lalu di bus tengah selama 8 menit lagi. Sebelum dipanggang, olesi dengan campuran kuning telur dan krim.
Telah terjadi. Sangat lezat.
Saya minta maaf jika fotonya tidak terlalu berkualitas.
Semoga sukses semuanya dengan masakan Anda ❤️