Halo teman teman! Ini dia biskuit pastry shortcrust Florentine yang wajib disiapkan untuk hari raya! Ini adalah salah satu makanan penutup paling lezat yang pernah ada! Biskuit Florentine juga enak. untuk hadiah yang bisa dimakan kerabat dan teman.
Kue Florentine - video resep
Resep kue Florentine langkah demi langkah
PERSIAPAN Adonan PASIR
Pertama saya membuat dasar pasir. Untuk ini, minyak harus berada pada suhu kamar lipstik, yaitu ditekan, tetapi tidak mengapung.
Saya memasukkan minyak ke dalam mangkuk. Ini juga termasuk tepung almond, gula bubuk, 1 g garam, dan semuanya harus digiling menjadi massa homogen yang ringan.
Kemudian saya mengaduk 1 butir telur dan menambahkan tepung terigu.
Anda tidak boleh menguleni adonan untuk waktu yang lama, produk harus digabungkan.
Saya segera mentransfer adonan yang sudah jadi ke cling film.
Saya melipatnya, menutupinya dengan kertas timah dan meratakannya dengan penggulung dalam bentuk persegi panjang.
Saya meletakkan adonan di papan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
Jika adonan sudah stabil, keluarkan. Saya akan menggulungnya di atas perkamen dengan ketebalan 3mm.
Basisnya harus tipis kalau begitu kuenya akan lebih enak.
Jika adonan mulai mengapung, masukkan ke dalam kulkas sebentar.
Saya memasukkan adonan ke dalam lemari es dan menyalakan oven pada suhu 180 ° C dengan konveksi. Saat oven memanas, saya akan mengatur alasnya untuk memanggang sampai matang.
Basisnya dipanggang dalam 16 menit dan saya segera memindahkannya ke rak kawat, biarkan dingin.
MENYIAPKAN PENGISIAN KACANG
Saya menuangkan 50 g air ke dalam panci, tambahkan 130 g gula, 65 g madu, 70 g mentega dalam 45 g krim kental 35%.
Jika tidak ada krim kental, Anda bisa menambahkan 30 g susu dan 15 g mentega lagi.
Anda perlu mengaduk terus-menerus, saat mendidih - segera pemanasan minimum.
Anda perlu memasak karamel hingga 118 ° C derajat, 12 menit telah berlalu untuk saya, saya mematikan pemanas.
Saya menuangkan vodka oranye ke dalam karamel. Dan dengan campuran ini saya menuangkan kacang dengan manisan buah-buahan.
Hati-hati, dia sangat seksi! Penting agar Anda tidak membentuk gumpalan.
MEMBENTUK DAN MEMBUAT BISKUIT
Sebarkan campuran di atas dasar pasir dan segera ratakan.
Anda tidak dapat menggali di sini dan mencoba meratakannya dengan lapisan tipis juga, sehingga semuanya harmonis.
Sekali lagi saya mengirim cookie ke oven selama 15 menit dengan suhu yang sama yaitu 118 ° C derajat. Itu harus berwarna cokelat di atasnya.
BISKUIT FLORENTINE SIAP
Saya segera mengeluarkan cookie dari loyang dan memotongnya panas, jika tidak maka akan mengental. Anda membutuhkan pisau roti atau pisau yang sangat tajam.
Teman-teman, saya sangat merekomendasikan Anda untuk memanggang biskuit Florentine seperti itu, sangat enak.
Saya berharap Anda nafsu makan dan Tuhan memberkati Anda! Tulis tanggapan Anda di komentar, sangat penting bagi saya untuk mengetahuinya.