Resep mayones yang sangat sederhana yang cocok dengan salad, hidangan pembuka, atau panggang apa pun. Dan juga di borscht dan pangsit. Tetapi yang paling penting tentang itu adalah 100% alami.
Bahan-bahan:
- telur ayam (lebih besar dan segar)
- 200 ml minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun)
- 0,5 sdt l. garam
- 0,5 sdt l. Sahara
- 1 jam l. mustard siap pakai
- 1 sendok teh. l. jus lemon
Cara memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam stoples atau gelas sempit yang tinggi tanpa merusak kuningnya.
2. Tuang minyak sayur dengan lembut di sepanjang dinding dalam aliran tipis.
3. Ambil blender tangan dan turunkan kepala ke dalam toples, letakkan tepat di atas kuning telur, dengan sekrup ke dalamnya.
4. Nyalakan blender dengan kekuatan penuh selama tepat 20 detik. Perbaiki perangkat di satu tempat dan jangan melakukan gerakan apa pun dengannya.
Segera setelah campuran telur dan mentega mulai berubah menjadi emulsi kental putih, tandai 5 detik lagi dan hanya setelah itu Anda dapat memindahkan blender ke atas dan ke bawah dalam toples, mengumpulkan sisa minyak di sepanjang dinding.
5. Tuang garam dan gula ke dalam mayones kocok, tambahkan mustard meja dan tuangkan jus lemon untuk asam.
6. Kocok campuran lagi selama minimal 30 detik.
7. Pindahkan mayones yang sudah jadi ke stoples penyimpanan dan masukkan ke dalam lemari es.
Penting! Semua bahan untuk mayones harus pada suhu yang sama - baik suhu kamar atau dari lemari es. Semuanya!
Selamat makan!
__________________________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse dan channel saya adalah yang terbesar di DETAK- masuk, di sana keren! ❤️
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!