✨Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
✅👌 Daging ayam atau ayam mungkin adalah bahan yang paling populer dan banyak diminati dalam persiapan banyak hidangan!
Kali ini saya ingin berbagi dengan Anda salah satu cara memanggang ayam utuh di dalam oven, yang dibagikan teman saya kepada saya.
✨Mungkin seseorang sudah mengetahui cara memanggang ini, tapi bagi sebagian orang mungkin resepnya akan menjadi baru dan semoga menjadi penemuan yang menarik.
Salah satu cara favorit saya untuk memanggang ayam utuh di dalam oven adalah dengan "menanamnya" di dalam toples, dalam versi ini dagingnya sangat berair, dan ayamnya dilapisi dengan kulit kemerahan yang indah di atasnya. Tapi, ada nuansa untuk memasak seperti itu - Anda membutuhkan oven dengan volume yang cukup besar untuk memasak ayam besar, atau Anda harus memasak ayam kecil.
Dan baru minggu lalu, saya belajar dari teman saya resep untuk memanggang bangkai ayam utuh di oven, yang tidak perlu dimasukkan ke dalam toples... Tidak perlu membungkus dengan kertas timah atau dimasukkan ke dalam loyang. Yang dibutuhkan hanyalah ayam rendam ...
📕Bahan untuk membuat ayam: 🥙
Bangkai ayam utuh - 1 pc.
Mentega - 50 g
Air matang, dinginkan - 1,5-2 l
Garam - 3 sdm. l. untuk 1 liter air
Paprika bubuk - 1-1,5 sdt l.
Bumbu untuk ayam (lada hitam, kunyit, ketumbar, dll.) - secukupnya
Apel - 2-3 pcs. (pilihan)
👨🏻🍳 Ayo mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Resepnya sebenarnya sangat sederhana! Langkah pertama adalah menyiapkan air garam "rendam" untuk ayam. Untuk melakukan ini, ambil 1,5-2 liter air matang, dinginkan hingga suhu kamar, beri garam dengan kecepatan 3 sdm. l. untuk 1 liter air. Artinya, untuk 1,5 liter, dibutuhkan 4,5 sendok. Aduk garam sampai benar-benar larut. Lalu kita ambil ayamnya, siapkan - cucilah, jika ada bulu di kulitnya, buang. Kami memindahkan ayam yang sudah disiapkan ke panci besar atau wadah dalam lainnya dengan ukuran yang sesuai - bangkai harus benar-benar pas di piring ini. Dan tuangkan air garam yang sudah disiapkan. Kami menutupi bagian atas dengan piring datar, menindas dan mengirimkannya ke lemari es setidaknya selama 8 jam, mungkin untuk waktu yang lebih lama.
Kemudian kami mengeluarkan ayam yang "direndam" dari air garam, mengeringkannya dengan handuk kertas. Di dalam bangkai, jika diinginkan, Anda bisa meletakkan apel yang dipotong-potong, tangkai thyme atau rosemary segar, buah-buahan kering atau bahkan nasi. Dan Anda bisa memanggang tanpa apa pun - begitulah menurut Anda. Dan kami meletakkan ayam di loyang yang cocok.
Sekarang kami sedang menyiapkan olesan mentega yang harum. Campur mentega lunak dengan paprika dan bumbu pilihan Anda. Rempah-rempah bisa apa saja, tetapi sangat disukai untuk memasukkan paprika ke dalam campuran, karena itu akan memberi warna yang indah. Tapi saya tidak akan merekomendasikan menggunakan bawang putih segar, karena itu akan terbakar dengan cepat dan menghasilkan kepahitan yang tidak menyenangkan. Jika ingin menambahkan sentuhan bawang putih, lebih baik dikeringkan. Aduk semuanya sampai rata.
Kami mendistribusikan "olesan" yang sudah disiapkan ke seluruh permukaan ayam ...
... dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 derajat selama 1,5-2 jam. Selama proses memanggang, buka oven secara berkala dan tuangkan lemak pada ayam, yang akan menumpuk di bagian bawah cetakan. Jika kulit mulai gosong menjelang akhir memasak, tutupi dengan kertas timah.
LEMBAR FOTO DI SISI-> -> -> -> ->
Ayamnya sangat berair di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Bahkan payudara, yang biasanya kering, keluar begitu empuk sehingga keluar cairan dari dalamnya. Dan apa yang akan disajikan sebagai lauk adalah pilihanmu! Masak, cicipi, Selamat makan! 🍽
******************************************
Salam, Ocsana!