Saya tidak punya waktu untuk membeli makarel - tidak peduli berapa banyak garam, semuanya tidak cukup. Saya suka makarel asin! Saya mengasinkannya dengan cara yang berbeda - baik dengan pengasinan kering maupun dalam air garam. Tetapi baru-baru ini saya menemukan cara baru - dalam sebuah paket, dan sekarang saya paling menyukainya. Sangat nyaman - saya memasukkan semuanya ke dalam tas dan membiarkannya diasinkan - dan tidak perlu menodai piring.
Bahan-bahan:
ikan kembung
garam
Gula
*rempah-rempah
Kami membutuhkan satu ekor ikan kembung dengan berat sekitar 500g. Selokan, lepaskan sirip, ekor dan kepala.
Kami mengambil kantong plastik paling biasa (Anda dapat mengambil dua agar tidak ada yang bocor), masukkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok teh gula ke dalamnya.
Masukkan makarel ke dalam tas dan gosok dengan garam dan gula di semua sisi, dan juga di dalam.
Jika diinginkan, tambahkan bumbu (lada hitam, ketumbar, daun salam, dll.), Maka ikan akan menjadi pengasinan pedas. Tapi saya tidak memasukkannya, karena menurut saya bumbunya merusak rasa makarel. Menurut saya, ikan hanya membutuhkan garam dan gula.
Dan itu saja. Kami mengikat tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 24 jam (sehari). Kemudian kami mengeluarkan ikan tenggiri dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dengan kentang, bawang, dan roti hitam - enak!
Makarel ternyata asin ringan, sangat enak! Jika Anda belum memakan semuanya sekaligus, maka masukkan ikan ke dalam wadah atau toples kaca, tambahkan sedikit minyak sayur. Tidak perlu memasukkannya kembali ke dalam tas, jika tidak maka akan menjadi asin.
Berikut resep sederhana untuk saya. Tulis di komentar bagaimana Anda memberi garam pada ikan tenggiri?
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep makarel asin dalam kemasan, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!