Baru-baru ini saya mengeluarkan sebotol mentimun dari ruang bawah tanah, dan bumbunya keruh. Saya mengambil yang lain dari batch yang sama - hal yang sama. Dan saya punya 8 kaleng dalam batch ini. Betapa gagalnya! Untuk pertama kalinya, mentimun saya menjadi keruh, dan seluruh batch.
Saya mulai menelepon ibu saya dan bertanya apa yang harus saya lakukan. Dia memberi tahu saya cara "menyelamatkan" mentimun.
Secara umum, mentimun menjadi keruh jika varietas yang salah dipilih untuk pengawetan, aturan memasak dilanggar, atau kaleng tidak digulung rapat. Tapi saya punya varietas yang bagus (mentimun harus "berjerawat"), dan saya tidak bisa menggulung semua 8 kaleng yang bocor. Kemungkinan besar, ada yang salah selama proses persiapan, meskipun saya telah meluncurkan resep ini selama bertahun-tahun dan semuanya selalu luar biasa. Bagaimanapun...
Saya memberi tahu Anda bagaimana saya menyimpan mentimun.
Pertama-tama, saya mencoba satu mentimun kecil - rasanya enak, seperti biasa. Jika mentimun berjamur, berantakan, berbau tidak enak atau hambar, ini adalah pernikahan, kami membuangnya, tidak ada cara untuk menyelamatkannya. Dan jika mentimunnya normal, maka Anda dapat dengan mudah memperbaiki semuanya.
Jadi, kami mengalirkan air garam atau rendaman keruh. Jika ada tangkai dill di atasnya, bawang putih - Anda bisa mengeluarkannya. Jika bumbu dan siung bawang putih ada di suatu tempat di dalam toples, maka jangan menyentuhnya. Kami juga tidak menyentuh mentimun, kami tidak mengeluarkannya dari toples! Tidak perlu membilas mentimun atau toples! Kita biarkan apa adanya.
Bikin marinade/acar baru, ambil resep biasa. Pada saat yang sama, kami mensterilkan tutupnya. Kemudian isi mentimun dengan bumbu baru, gulung.
Inilah yang saya lakukan di awal September. Hampir tiga bulan telah berlalu, mentimun tidak menjadi keruh, rasanya tidak berubah - acar mentimun biasa, seolah-olah tidak tumbuh keruh.
Ini cara saya. Tulis di komentar jika toples mentimun Anda mulai keruh? Jika demikian, apa yang Anda lakukan? Mungkin Anda punya cara yang lebih baik?
Baca juga:
Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terimakasih atas perhatiannya!