Karamel berpori pada soda - pernahkah Anda mendengar resep ini? Hanya tiga bahan dan suguhan manis sudah siap. Ini juga disebut "karamel vulkanik" atau "sarang lebah karamel", karena benar-benar terlihat seperti sarang lebah. Tetapi hanya secara lahiriah, tentu saja))
Anda dapat memakannya sebagai makanan penutup independen, atau Anda dapat menggunakannya untuk menghias kue, atau menutupinya dengan cokelat - itu akan lebih enak.
Bahan-bahan:
gula - 1,5 gelas
soda - 2 sendok teh
madu cair - 3 sendok makan
Catatan: Anda dapat menggunakan sirup glukosa sebagai pengganti madu, tetapi saya tidak menggunakannya, jadi saya tidak membelinya. Dan itu tidak dijual di mana-mana. Saya tahu bahwa sirup ini dijual di toko permen, di hypermarket, di toko online (seperti Ozon atau Wildbury - saya pikir ada)
Jadi, ambil panci 3 liter (minimal 2 liter), masukkan gula dan tambahkan 3 sendok makan air - semua gula harus menjadi basah.
Tambahkan 3 sendok makan madu cair dan panaskan dengan api besar. Aduk terus, didihkan, lalu kecilkan api.
Sekarang yang paling penting adalah membawa campuran ke suhu sekitar 150 derajat atau sedikit kurang. Jika Anda memiliki termometer dapur, bagus. Jika tidak, maka kami menentukan suhu yang diinginkan sebagai berikut: kami mengambil sedikit campuran dan memasukkannya ke dalam air dingin. Kemudian kami mencoba menggulung bola - jika menggelinding, maka bagus, keluarkan dari kompor. Jika tidak, masak sedikit lagi. Dibutuhkan sekitar 7-10 menit.
Selanjutnya, angkat sirup dari kompor dan tambahkan soda (tidak perlu dipadamkan!) Aduk dengan gerakan cepat, massa akan mulai berbusa, akan bertambah volumenya dan menjadi homogen - dan segera tuangkan ke dalam cetakan yang ditutup dengan kertas timah (harus disiapkan terlebih dahulu). Tidak perlu melumasi foil.
Sekarang kita biarkan pada suhu kamar selama 2 jam. Selama waktu ini, karamel akan mengeras dan bisa dimakan. Sulit untuk memotongnya dengan pisau, jadi Anda hanya perlu mematahkannya dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil. Dengan teh, bukan permen, itu hanya terbang dalam sekejap)))
Berikut resep caramel soda sederhana. Selamat makan, sayangku!
Baca juga:
Jika Anda menyukai resep karamel berpori pada soda, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!