Mereka benar-benar menggelembung dan renyah! Diperiksa!
Bahan-bahan:
- 2-2,5 cangkir tepung
- telur
- 4 sdm. l. Vodka
- 200 ml air matang hangat
- 0,5 sdt l. Sahara
- 1 jam l. garam topless
- 5-6 st. l. minyak sayur (dalam adonan)
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk mengisi:
- 300-350 gram. daging sapi dengan lemak
- 1 kepala bawang besar
- garam
- bumbu sesuai selera
- 50 ml air dingin
Cara memasak:
1. Ayak tepung. Tuang 1,5 cangkir tepung ke dalam mangkuk. Buat cekungan di tengahnya, pecahkan sebutir telur ke dalamnya, tambahkan air dan minyak. Tambahkan vodka, garam, dan gula.
2. Uleni adonan dengan tangan Anda, tambahkan tepung, jika perlu, sehingga adonan lembut keluar, sedikit lebih lembut dari pada pangsit).
3. Tutup adonan yang sudah jadi dengan handuk atau mangkuk. Biarkan di atas meja setidaknya selama 1 jam. Tusuk setiap 15 menit. Anda dapat menyimpannya lebih dari satu jam. Dalam adonan cheburek, adonan seperti itu bertahan hingga 5-7 jam, yang utama adalah menutupinya agar tidak mengering. Semakin lama adonan berdiri, pasties akan semakin enak.
4. Gulir daging melalui penggiling daging dengan bawang. Setidaknya dua kali. Bumbui dengan garam dan merica, koreksi rasa.
Penting! Sangat penting untuk menambahkan air yang sangat dingin ke daging cincang untuk chebureks! Sekitar 50 ml untuk membuat daging cincang, seperti krim asam yang sangat kental.
5. Potong adonan menjadi potongan yang sama. Gulung masing-masing tipis-tipis di atas meja yang ditaburi tepung.
6. Letakkan isian di pinggirnya, tutup dengan bagian kedua adonan, tekan ke bawah, keluarkan udara dan sebarkan sedikit isian. Selesaikan ujungnya dengan garpu atau pisau bergerigi khusus.
7. Goreng pasties dalam minyak panas yang banyak di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Siap! Selamat makan!
__________________________________________________________________________
Artikel ini dari Pulse - >>> channel saya di👉 DETAK- ada lebih banyak resep dan sangat keren. Masuklah!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!