Saya tidak lagi membeli daging cincang yang dibeli di toko dalam kemasan, meskipun sangat nyaman. Semuanya berawal ketika saya mencium bau aneh ketika saya membuka bungkusan daging cincang dari merek terkenal.
Ada bau cuka yang samar. Saya pikir daging cincang itu rusak - tetapi tidak, itu segar dalam hal umur simpan, dan segar dalam warna dan konsistensi. Namun saya membuat irisan daging darinya, tidak ada bau dan rasa cuka baik dalam proses memasak atau dalam hidangan jadi.
Jadi saya mulai memperhatikan bahwa ini bukan kasus yang terisolasi. Daging cincang sering kali berbau seperti cuka dari berbagai produsen. Saya mulai mengerti, mencari informasi dan menemukan bahwa produsen mengolah daging cincang dengan "penyegar" (agar tetap segar lebih lama) atau pengawet. Mereka mengandung sedikit asam asetat - karenanya baunya.
Ini adalah alasan pertama mengapa saya meninggalkan daging cincang yang sudah dikemas sebelumnya.
Dan alasan kedua adalah komposisi daging cincang. Ketika saya mencari informasi tentang bau cuka, saya menemukan bahwa daging cincang tidak terbuat dari apa - segala macam hiasan, berbagai bagian bangkai, tulang rawan, ekor, bahkan daging basi, dll. Secara umum, semuanya dicampur, bahkan diproses dengan bahan pengawet.
Saya tidak mengatakan bahwa semua pabrikan memiliki sejarah seperti itu. Tapi bagi sebagian besar sudah pasti.
Sekarang saya hanya membeli sepotong daging dan melewatinya melalui penggiling daging. Tentu saja, Anda harus mengotak-atik, tetapi ini jauh lebih aman dan enak.
Pernahkah Anda memperhatikan bau seperti itu di pabrik daging cincang yang disiapkan? Apa yang Anda pikirkan tentang ini?
Baca juga: Bagaimana cara memeriksa kualitas ikan kaleng di toko dalam 1 menit. Saya membagikan metode saya
Kacang polong saya direbus dalam kentang tumbuk dalam 20 menit tanpa perendaman dan soda. Saya membagikan retasan hidup saya
Jika artikel ini bermanfaat bagi Anda, silakan menyukainya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!