Intinya di sini ada di adonan: kita tidak akan menyentuhnya dengan tangan kita sama sekali, dan tidak perlu menguleni apa pun. Masak dalam wajan hanya dalam 40-45 menit! Masak untuk liburan atau hanya untuk menyenangkan keluarga Anda!
Bahan-bahan:
sayang
mentega
susu
tepung
Gula
garam
soda
bubuk kokoa
gula vanila
* coklat untuk dekorasi
Persiapan krim:
Pertama, mari kita siapkan krim kue. Dalam panci atau panci, campur 3 sendok makan tepung dan 7 sendok makan gula, 1 butir telur dan sekitar setengah gelas susu (total kita membutuhkan 0,5 liter susu). Aduk hingga rata, tambahkan sisa susu dan letakkan di atas kompor.
Panaskan campuran, aduk terus dengan pengocok, di atas api besar. Segera setelah kita mulai mengental, kita turunkan ke suhu minimum, dan masak selama beberapa menit lagi, aduk terus. Krim dimasak selama 7-10 menit. Angkat dari kompor, pindahkan ke mangkuk - biarkan dingin. Segera setelah agak dingin, tambahkan 200g mentega kocok. Tambahkan vanillin / gula vanila ke dalam krim jika diinginkan. Jika Anda ingin krimnya menjadi cokelat, tambahkan cokelat.
Persiapan adonan:
Masukkan 4 sendok makan madu ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Segera setelah madu mulai mendidih, tambahkan 1,5 sendok teh soda kue. Aduk dan lanjutkan pemanasan. Massa akan berbusa sangat kuat - seharusnya begitu. Segera setelah adonan menjadi kuning kecoklatan, tambahkan 110 gram mentega lunak. Segera setelah minyak larut dan campuran mulai mendidih, angkat dari kompor.
4 butir telur dan kocok dengan 4-5 sdm gula dan 0,5 sdt. garam. Kemudian tambahkan campuran madu-mentega, 2 sendok makan coklat bubuk, 10 sendok makan tepung yang diayak. Kami menguleni adonan, dalam konsistensi ternyata seperti pancake.
Masukkan 3 sendok makan adonan ke dalam wajan, ratakan di atas permukaan (agar seperti satu panekuk besar) dan masak di kedua sisi di bawah tutupnya. Kue disiapkan dengan cepat, mudah dibalik dengan spatula, seperti panekuk. Saya tidak melumasi wajan dengan apa pun, karena saya memilikinya baru dan dengan lapisan anti lengket. Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 5 kue (untuk penggorengan diameter 24 cm).
Segera setelah kue agak dingin, kami mengumpulkan kue. Lapisi kue dengan custard. Sebagai hiasan, Anda bisa menggunakan parutan cokelat, atau remah-remah kue yang diremukkan menjadi remah-remah (kue dalam loyang tidak rata sempurna, Anda bisa memotongnya). Kami biarkan selama 3-4 jam agar kue coklat madu kami terendam.
Kue itu ternyata sangat lembut, empuk, tidak kering - enak! Mungkin ada yang bilang ini bukan kue madu, tapi kue coklat. Tapi saya masih cenderung percaya bahwa ini adalah kue madu, atau lebih tepatnya variasinya, karena kue kami berbahan dasar madu.
Selamat makan, sayangku!
Baca juga: Saus cepat untuk irisan daging, seperti di ruang makan. Belum ada resep yang lebih baik (coba sendiri)
Jika Anda menyukai resep kue coklat madu tanpa oven, silahkan like ya. Subscribe juga channelnya agar tidak ketinggalan resep dan artikel baru. Terima kasih!