Adonan ragi semalaman adalah pilihan yang sangat cepat dan nyaman untuk kue buatan sendiri. Adonan ini ternyata keropos dan mudah dikerjakan. Dan pai, pai, dan roti selalu keluar dengan lembut, lembut, dan sangat lezat.
Adonan ragi semalaman ini nyaman karena tidak perlu dipantau di siang hari. Anda tidak perlu membuat adonan terpisah dan juga menguleni. Cukup menghabiskan hanya 10 menit untuk menguleni di malam hari dan memasukkan adonan ke dalam kulkas semalaman. Dan di pagi hari Anda dapat mulai memanggang dengan aman.
Adonan ragi juga bisa digunakan untuk kue-kue gurih. Untuk melakukan ini, kurangi jumlah gula dan jangan tambahkan vanila.
Pastikan untuk mencoba adonan ragi semalaman buatan sendiri. Itu selalu enak dan lembut!
Bahan-bahan:
- tepung - 500-650 g
- susu - 250 ml
- gula - 130 gram
- telur - 2 buah.
- minyak sayur - 50 ml
- ragi yang ditekan - 12 g
- gula vanila - 10 g
Resep langkah demi langkah
1. Tuang 250 ml susu ke dalam mangkuk, hancurkan 12 g ragi yang ditekan. Campur semuanya dengan pengocok hingga halus. Alih-alih ragi yang ditekan, Anda dapat menggunakan ragi kering, Anda akan membutuhkannya 3 kali lebih sedikit, tetapi saya tetap menyarankan menggunakan ragi segar.
2. Tuang 130 g gula, 10 g gula vanila di sini. Kami mencampur.
3. Kami memecahkan 2 telur. Campur semuanya hingga rata.
4. Tuang 50 ml minyak sayur tanpa bau ke dalam mangkuk untuk adonan dan aduk lagi. Minyak sayur bisa diganti dengan mentega ringan.
5. Di sini kami menambahkan tepung ke adonan dalam beberapa pendekatan. Secara total, saya membutuhkan 650 g tepung untuk menguleni adonan. Pertama, uleni adonan dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
6. Adonan perlu diremas selama sekitar 5-8 menit, sampai halus dan homogen. Adonan yang sudah jadi sedikit menempel di tangan Anda.
7. Gulung adonan menjadi bola dan letakkan di mangkuk atau panci besar. Kami menutupi semuanya dengan cling film dan menaruhnya di lemari es sepanjang malam.
8. Malam telah berlalu. Adonan muncul sekitar 2,5 - 3 kali. Hal ini lembut, jinak dan sangat menyenangkan untuk bekerja dengan. Berat adonan jadi adalah 1,2 kg.
Lihat betapa keropos dan lapangnya itu. Adonan ini membuat roti dan pai yang luar biasa. Adonan ini juga bisa digunakan untuk membuat kue kering yang gurih. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengurangi jumlah gula menjadi 2 sdm. l. dan keluarkan gula vanila.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com