Halo semuanya! Nama saya Natalia dan saya senang menyambut Anda di saluran saya, Tasty Simply Fast!
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak pai apel yang lezat. Pai ini sangat enak, cukup manis, memiliki adonan yang lembut, dan isian apel yang sangat aromatik dan berair.
Dia mungkin terlihat seperti Charlotte dalam penampilan, tapi ini bukan Charlotte.
Video resep langkah demi langkah dapat dilihat di video saya di bawah ini.
Ayo masak
- Cuci apel, buang inti dan potong menjadi irisan setebal 5 mm. Untuk isiannya kita membutuhkan 400 gram apel yaitu sekitar 4 buah apel ukuran sedang
- Taburi apel cincang dengan 20 gram atau 1 sdm. sendok gula, dan aduk
- lelehkan 20 gram mentega dalam wajan
- tuangkan apel ke dalam wajan dan, aduk sesekali, didihkan apel dengan api sedang selama 5-8 menit, tergantung pada jenis apel yang Anda miliki. Saya merebus apel selama 5 menit, jika apel Anda musim dingin, keras, maka bisa sedikit lebih lama. Apel seharusnya tidak berantakan
Pada akhirnya kami menambahkan
- 1 jam sesendok gula vanila
- 1/3 jam sendok kayu manis
Gula vanila dan kayu manis bisa ditambahkan sesuai selera.
- aduk hingga rata dan angkat dari api. Kami meletakkan apel di piring dan meninggalkannya di atas meja, sementara kami menyiapkan adonan sendiri
Selanjutnya, adonan cukup cepat matang, jadi jangan lupa nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat.
Saya memiliki semua makanan pada suhu kamar.
Tuang ke dalam mangkuk
- 90 gram atau 4,5 sdm. sendok makan tanpa gula atas
- 10 gram atau 2 sdt. gula vanila
- sejumput garam
- 2 telur
- kami mulai mengocok mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkan kecepatan hingga maksimum. Campuran telur akan mencerahkan, menjadi lapang dan ukurannya bertambah sekitar 2-2,5 kali
- tuangkan 80 gram atau 8 sdm. sendok makan minyak sayur. Mixer dengan kecepatan maksimum hingga tercampur rata
- tuangkan 100 gram atau (ml) susu pada suhu kamar. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata
- ayakan, tambahkan 180 gram atau 9 sdm. tidak ada sendok tepung terigu di atasnya
- 5 gram atau 1 sdt penuh. sesendok baking powder
- Mixer dengan kecepatan rendah, jangan lama-lama sampai tercampur rata
Saya memanggang kue dalam loyang berdiameter 19 cm. Saya menutup bagian bawah formulir dengan kertas perkamen, sisi-sisi formulir dengan selotip teflon.
Alih-alih selotip, Anda bisa menggunakan kertas roti atau melumasi tepi cetakan dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung.
- tuang sebagian adonan ke dalam cetakan dan ratakan
- letakkan apel di atas dalam satu baris
- tuangkan sedikit adonan di atas apel
- letakkan satu baris apel lagi di atas adonan
- tuangkan apel dengan sisa adonan
- taruh apel yang tersisa di adonan
- kami keluarkan untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50-60 menit, waktu memanggang tergantung pada ukuran kue dan oven Anda. Kue saya dipanggang selama 55 menit
- Kami memeriksa kesiapan kue dengan tongkat kayu, tusuk di tengah, karena bagian tengah dipanggang paling akhir. Jika stik sudah kering, tanpa sisa adonan basah, maka kue sudah matang
- biarkan kue dingin dalam bentuk selama 10-15 menit dan lepaskan dari cetakan. Biarkan kue mendingin di rak kawat hingga suhu kamar
- Saya taburi kue yang sudah dingin dengan gula icing
Bahan-bahan dirancang untuk kue diameter 19 cm, tinggi 5.5 cm, berat 850 gram.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram tepung, dengan bagian atas - 30 gram tepung.
Dalam 1 sendok makan tanpa bagian atas - 20 gram gula, dengan bagian atas - 25 gram gula.
Adonan
- 2 telur
- 90 gram (4,5 sdm. sendok makan tanpa top) gula
- 10 gram (2 sdt. sendok) gula vanila
- 80 gram (8 sdm. sendok) minyak sayur
- 100 gram (ml) susu
- 180 gram (9 sdm. sendok tanpa atas) tepung terigu
- 5 gram (1 sdt penuh. sendok) baking powder untuk adonan
- sejumput garam
Apel
- 400 gram apel tanpa inti
- 20 gram mentega
- 20 gram (1 st. sendok tanpa atas) gula
- 5 gram (1 sdt. sendok) gula vanila
- 1/3 jam sendok kayu manis