Kue puff Stapka-Rashpotka adalah makanan penutup yang sangat lezat yang sangat cocok untuk liburan keluarga. Kue ini berisi kue serpihan tipis dan krim lezat dengan susu kental. Lapisan selai memberinya semangat khusus. Kue Stapka-Shredder sangat mirip dengan Napoleon favorit semua orang, tetapi teknologi untuk membuat kue jauh lebih sederhana.
Mempersiapkan kue ini tidak terlalu sulit. Satu-satunya syarat adalah dia harus diseduh dengan baik agar kue tidak kering.
Dengan hidangan penutup seperti itu, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda di akhir pekan, dan meletakkannya di meja pesta untuk para tamu. Omong-omong, Anda bisa menggunakan selai kue apa pun yang Anda suka. Atau tambahkan kacang cincang sebagai pengganti selai saat merakit.
Coba kue lapis ini, jauh lebih mudah daripada kedengarannya.
Bahan-bahan:
Adonan:
- tepung - 380 g
- mentega - 250 gram
- krim asam dengan kandungan lemak apa pun - 200 g
- telur - 1 buah.
Krim:
- susu kental - 1 kaleng (380 g)
- mentega - 300 gram
- selai - 150 gram
Resep langkah demi langkah
Memasak kue
1. Pertama, siapkan adonan kue.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan masukkan mentega pada suhu kamar di sini. Giling mentega dan tepung menjadi remah-remah.
2. Tambahkan satu telur dan 200 g krim asam dengan kandungan lemak apa pun ke dalam campuran parut. Campur semuanya hingga rata. Adonan seharusnya tidak berubah menjadi cair dan berkumpul dengan baik menjadi gumpalan.
3. Jika adonan kurang kental, tambahkan sedikit tepung lagi.
4. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es minimal 1 jam.
5. Satu jam kemudian, kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan mulai memanggang kue. Potong sedikit adonan dan gulung di atas kertas roti yang ditaburi tepung.
Gilas adonan setipis mungkin.
6. Potong adonan yang digulung sesuai ukuran yang diinginkan, dan buang kelebihannya dan gunakan untuk menggulung kue berikutnya. Saya membuat kue dengan diameter 21 cm.
Di atas kue, pastikan untuk ditusuk dengan garpu, agar adonan tidak mengembang dan mengelupas.
7. Kami memasukkan kue ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama sekitar 10 menit.
Dari bagian adonan ini, saya mendapat 14 kue dengan diameter 21 cm.
krim masak
8. Sekarang mari kita mulai menyiapkan krim kue.
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk dan kocok hingga putih.
9. Tambahkan susu kental rebus ke mentega kocok dalam beberapa pendekatan. Kocok krim sampai halus.
Kami melipat kue
10. Kami mulai melipat kue. Kami segera menyisihkan dua kue, kami akan membutuhkannya untuk hiasan.
Kue yang didinginkan diolesi dengan sedikit krim.
Olesi kue kedua, tengah dan kedua dari belakang dengan selai, dan oleskan krim di atas selai.
Hitung krim sehingga 3 sdm. l. krim yang tersisa untuk menghias kue.
Anda tidak perlu melumasi kue bagian atas dengan krim.
11. Kami meletakkan papan di atas kue yang sudah dirakit, menekan kue dan meletakkan beban di atasnya. Dalam bentuk ini, biarkan kue pada suhu kamar selama sekitar 1 jam.
Kemudian kami mengeluarkan kargo dan mengirimkannya ke lemari es setidaknya selama 6-8 jam.
12. Kami mengeluarkan kue yang ada dari lemari es dan, jika perlu, meratakan sisi-sisinya, memotongnya dengan pisau.
Dengan sisa krim pada suhu kamar, lapisi kue di samping dan di atasnya.
13. Giling kedua kue yang kita sisihkan tadi menjadi remah-remah. Taburkan kue di atas dan di samping dengan remah-remah yang dihancurkan.
Kue sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Kue yang mudah disiapkan ini bisa menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda untuk pesta teh keluarga atau liburan.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com