Kue coklat lezat yang didekorasi dengan gaya maskulin. Sangat cocok untuk ulang tahun dan meja pesta. Kue ini akan memanjakan Anda dengan biskuit lembab dengan rasa cokelat yang kaya. Di antara kue ada krim dadih lembut dan buah ceri, yang secara sempurna menyeimbangkan rasa manis dengan sedikit asam. Dekorasi brutal dengan icing cokelat, potongan cokelat batangan, dan biskuit Oreo pasti akan disukai para pria.
Kue coklat ini tidak terlalu sulit untuk disiapkan. Resepnya didasarkan pada kue bolu "Cokelat di atas air mendidih". Menurut resep ini, ternyata kaya akan cokelat dan lembab, tidak perlu diresapi. Dan yang paling penting, selalu berhasil untuk semua orang. Bisa juga untuk bahan dasar kue lainnya. Krim dadih krim juga tidak akan menyulitkan Anda. Dan Anda bisa menghias kue coklat seperti itu sesuai keinginan Anda.
Pastikan untuk mencoba membuat kue lezat ini, pria pasti akan menyukainya dan tidak hanya!
Bahan-bahan:
Biskuit "Cokelat di atas air mendidih":
- tepung - 2,5 sdm.
- gula - 2 sdm.
- telur - 2 buah.
- bubuk kakao - 8 sdm. l.
- susu - 1 sdm.
- minyak bunga matahari halus - 1/2 sdm.
- air mendidih - 1 sdm.
- soda - 1,5 sdt l.
- baking powder untuk adonan - 1,5 sdt l.
Krim:
- krim (setidaknya 30% lemak) - 1 sdm.
- keju cottage - 200 g
- ceri kalengan - 1 kaleng (0,5 l)
- gula - 180 gram
- krim asam - 2 sdm. l.
- agar-agar - 15 gram
- air - 60 ml
Lapisan Coklat:
- coklat - 100 gram
- krim (setidaknya 20% lemak) - 50 g
Dekorasi:
- kue oreo
- Snicker bar
- bluberi
Resep langkah demi langkah
Memasak kue bolu "Cokelat di atas air mendidih"
1. Pertama, mari kita mulai memanggang kue bolu cokelat. Tuang semua bahan kering ke dalam satu mangkuk: gula, tepung, kakao, soda, dan baking powder. Kami mencampur semuanya.
2. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk kedua dan kocok sedikit.
3. Tambahkan susu tanpa bau dan minyak bunga matahari ke telur kocok. Pukul sedikit lagi.
4. Tuang isi mangkuk kedua ke dalam campuran kering, aduk dengan mixer. Menguleni adonan sampai akhir tidak akan berhasil karena campuran akan menjadi sangat kental.
5. Pada saat ini, tuangkan segelas air mendidih. Kami terus mengocok adonan sampai halus.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, yang bagian bawahnya ditutupi dengan kertas roti. Diameter cetakan 21 cm.
Panggang kue bolu dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 80-90 menit.
krim masak
7. Sekarang mari kita mulai menyiapkan krimnya. Tuang gelatin dengan air, campur dan biarkan membengkak.
8. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk perajang, tuangkan setengah gula dan tambahkan 2 sdm. l. krim asam. Giling menjadi massa pucat yang homogen.
9. Tuang krim dingin ke dalam mangkuk mixer. Mulailah mengocok krim dengan kecepatan mixer rendah. Tambahkan sisa gula dan terus kocok, secara bertahap tingkatkan kecepatan mixer hingga maksimum. Krim harus bertambah volumenya.
10. Saat krim dikocok, lelehkan agar-agar yang bengkak. Kami memanaskannya hingga sekitar 50-60 derajat. Anda tidak bisa merebus gelatin, jika tidak maka akan kehilangan sifat pembentuk gelnya.
11. Tambahkan keju cottage cincang ke krim kocok. Kami menyalakan mixer dengan kecepatan sedang dan menambahkan gelatin cair ke krim dan keju cottage dalam aliran tipis. Setelah semua bahan tercampur, krim siap.
Kami melipat kue
12. Kami mulai melipat kue. Potong biskuit dingin menjadi tiga kue identik. Kami tidak membutuhkan bagian atas biskuit.
Karena kue akan lebih tinggi dari cetakan, Anda harus meletakkan sisi yang terbuat dari film asetat. Atau gunakan folder file plastik yang dipotong, seperti yang saya lakukan. Letakkan biskuit di bagian bawah cetakan.
13. Tuangkan seperempat krim ke atas biskuit dan distribusikan secara merata. Taruh ceri kalengan di atas krim. Ceri pertama-tama harus dibuang ke saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Tuang krim di atas ceri lagi dan distribusikan.
14. Masukkan kue kedua dan tuangkan krim lagi. Masukkan ceri dan isi dengan sisa krim.
15. Tutup dengan kue ketiga. Tutupi kue dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama 6-8 jam.
16. Keluarkan kue yang sudah dingin dari cetakan dan letakkan di atas dudukan.
Memasak icing cokelat
17. Sekarang mari kita mulai mendekorasi kue. Pertama, mari kita siapkan icing cokelat. Kami mengambil 100 g cokelat, menambahkan 50 ml krim ke dalamnya dan mulai meleleh dalam microwave. Kami tenggelam dalam impuls selama 10-15 detik dalam 3-4 pendekatan. Pastikan untuk mencampur antara setiap pendekatan. Berhati-hatilah agar cokelat tidak terlalu panas atau akan menggumpal.
Menghias kue
18. Kami mentransfer sebagian glasir ke tas kue. Potong ujungnya dan buat tetesan icing pada kue. Kue harus dari lemari es.
19. Tuang sisa icing di atasnya dan sebarkan di atas kue. Hiasi bagian atas kue dengan potongan kue Oreo, potongan Snickers, potongan cokelat, dan blueberry.
Kue itu ternyata sangat enak dan harmonis. Ini sempurna menggabungkan kue bolu cokelat yang kaya, krim lapang dengan krim kocok dan ceri manis dan asam.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com