Kue yang sangat lezat dan mudah disiapkan dengan buah persik sangat cocok untuk meja pesta. Biskuit basah, es krim paling lembut dan potongan buah persik yang harum saling melengkapi dengan sempurna. Semua orang akan senang dengan rasa kue ini.
Kue bolu dengan buah persik seperti itu dapat disiapkan untuk ulang tahun, tahun baru, dan hari libur lainnya. Makanan penutup yang begitu lezat pasti tidak akan berlebihan.
Mempersiapkan kue ini tidak terlalu sulit. Dan bahkan seorang anak dapat melakukan dekorasi sederhana dengan stensil dan kakao. Namun, Anda dapat menghias kue ini sesuai imajinasi Anda.
Pastikan untuk mencatat resep kue bolu sederhana dengan buah persik. Pasti patut dicoba setidaknya sekali!
Bahan-bahan:
- persik - 2-3 buah.
- bubuk kakao - 1 sdm. l.
Biskuit:
- telur - 5 buah.
- gula - 320 g
- gula vanila - 8 g
- minyak bunga matahari - 100 ml
- tepung - 250 gram
- baking powder untuk adonan - 1 sdt l.
Krim:
- susu - 500 ml
- pati - 50 g
- tepung - 35 gram
- keju cottage - 300 g
- gula icing - 250 g
- mentega - 250 gram
- gula vanila - 8 g
Resep langkah demi langkah
Panggang biskuit
1. Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk mixer. Kocok telur sampai berbusa ringan dan tuangkan 320 g gula secara bertahap. Tuang 8 g gula vanila di sini. Kocok semuanya sampai berbusa padat, sekitar 5-7 menit.
2. Ke dalam telur kocok dalam aliran tipis, tambahkan 100 ml minyak bunga matahari halus, tanpa berhenti mencambuk.
3. Campur secara terpisah 250 g tepung dan 1 sdt. bubuk pengembang.
4. Ayak tepung dengan baking powder dan aduk perlahan dengan telur kocok menggunakan spatula dalam 3 pendekatan. Aduk perlahan, adonan harus tetap lapang.
5. Karena semua adonan tidak akan muat dalam satu loyang, tuangkan 2/3 adonan ke dalam cetakan pertama, dan sisanya ke dalam cetakan kedua. Diameter bakeware saya adalah 21 cm. Jika Anda memiliki satu loyang atau Anda tidak dapat memasukkan dua loyang ke dalam oven sekaligus, maka uleni setengah dari norma adonan dan panggang kue secara terpisah 2 kali, karena adonan ini tidak bisa lama berdiri.
Kami memasukkan formulir yang sudah disiapkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Panggang selama 35-40 menit, sampai stik kering.
6. Biskuit sudah dingin, kami mengeluarkannya dari cetakan dan memotongnya. Saya melakukan ini dengan tali untuk memotong biskuit. Anda juga bisa memotong dengan pisau atau benang. Anda harus mendapatkan 3 kue yang kira-kira sama.
krim masak
7. Mari kita membuat puding. Secara total, Anda membutuhkan setengah liter susu. Tuang setengah dari susu ke dalam panci dan nyalakan.
Tuang 50 g pati dan 35 g tepung ke dalam sisa susu. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok sehingga tidak ada gumpalan.
8. Susu mulai mendidih, tuangkan sisa susu dengan tepung dan pati ke dalamnya.
Masak dengan api kecil, aduk terus, agar tidak gosong. Campuran harus mengental dan hampir mendidih. Jika campuran tidak dipanaskan mungkin terasa seperti tepung mentah.
9. Tuang 300 g keju cottage dengan kandungan lemak apa pun ke dalam mangkuk terpisah. Secara total, Anda membutuhkan 250 g gula bubuk, tuangkan sekitar 100 g ke dalam keju cottage.
Giling keju cottage dengan gula bubuk dengan blender imersi atau dalam penggiling sampai diperoleh massa yang homogen.
10. Masukkan 250 g mentega pada suhu kamar dalam mangkuk terpisah dan tambahkan sisa 150 g gula bubuk. Tambahkan 8 g gula vanila ke dalamnya. Kocok semuanya selama sekitar 5 menit, sampai mentega menjadi putih.
11. Tambahkan satu sendok makan custard ke mentega kocok, aduk setiap kali dengan mixer.
12. Kemudian tambahkan keju cottage cincang di sini dalam satu sendok makan, dengan cara yang sama, setiap kali kocok rata dengan mixer.
Kami melipat kue
13. Kupas dua buah persik segar dan potong dadu kecil.
14. Kami mengumpulkan kue di cincin gula-gula. Letakkan kue pertama di bagian bawah. Untuk kenyamanan, kami memasukkan film asetat di samping dan memeras cincin ke ukuran kue.
Taruh sekitar 3 sdm di atas kue. l. krim dan distribusikan secara merata di atas kue.
Letakkan setengah buah persik cincang di atas krim.
15. Letakkan krim di atas buah persik dan ratakan.
Kami menempatkan kue berikutnya.
16. Dan lagi krim, persik, krim dan tutup dengan kue terakhir.
Akibatnya, sekitar seperempat krim harus tetap ada, yang akan dibutuhkan untuk dekorasi.
Tutupi sisa krim dan kue yang terkumpul dengan cling film. Kami menaruh semuanya di lemari es selama sekitar 6 jam.
Menghias kue
17. 6 jam berlalu. Pertama, kami mengeluarkan krim sehingga punya waktu untuk menghangatkan hingga suhu kamar. Kemudian kami mengeluarkan kue, mengeluarkannya dari cincin kue, meletakkannya di atas dudukan dan menghapus film asetat.
Pertama, lapisi kue dengan sedikit krim untuk dipaku di remah biskuit.
18. Segera, di atas primer di sisi kue, oleskan lapisan krim dengan alasnya.
Ratakan sisi kue dengan spatula kue. Letakkan sisa krim di atas kue dan ratakan juga.
Kami menaruh kue di lemari es selama sekitar 1 jam agar krim membeku.
19. Krimnya sudah beku. Kami akan menghias kue menggunakan stensil dari set.
Kami menempatkan stensil pada krim beku. Taburkan kakao secara merata di atas kue menggunakan saringan kecil. Lepaskan stensil dengan hati-hati.
Kue itu ternyata sangat empuk dan enak. Krim dalam kue ini rasanya sangat mirip dengan es krim sundae, dan cocok dengan buah persik yang harum dan biskuit yang lembut. Dan dekorasi seperti itu berada dalam kekuatan bahkan juru masak pemula.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com