Saya sangat menyukai komentator yang datang dengan pernyataan kategoris:
Saya tahu, sekarang tuduhan akan mengalir - mereka berkata, ya, tersinggung, blogger! Ha-ha-ha... Nah, dan seterusnya, sesuka mereka di sini.
Tapi inilah hal...
Di sini, kawan-kawan, hanya orang yang sangat dangkal yang dapat berbicara tentang "pelanggaran". Tidak ada kedalaman yang cukup, jadi dia di mana-mana menghina dan mencari jika seseorang tidak setuju dengan pendapatnya.
Intinya adalah bahwa tidak ada yang perlu dicerai-beraikan dengan pernyataan-pernyataan kategoris seperti itu. Mereka suci, pertama, dan kedua, mereka tidak benar untuk semua orang.
Pokhlebkin, mungkin tidak buruk. Sejujurnya, saya tidak menghargai rasa hormat untuknya. Kecewa. Saya kesal dengan sikap sombongnya terhadap orang lain, dan kebiasaan gastronomi dan kuliner domestik.
Namun, menjilat Barat, kekaguman terhadap masakan Barat berada di tingkat bawah sadar banyak orang.
Di sini saya akan menambahkan: Saya tidak akan mendukung para penulis yang memukuli diri mereka sendiri di dada dengan sepatu kulit pohon dan berteriak bahwa perlu "makan hanya milik Anda sendiri, asli" dan dalam ayunan penuh asing.
Saya tidak akan mengikuti siapa pun, bahkan otoritas yang diakui di bidang kuliner, mengabaikan orang lain. Karena memasak adalah lapisan yang luas dan menarik yang menggabungkan budaya dan pengetahuan. Dan itu dibentuk tidak hanya oleh para empu, yang namanya ada di bibir semua orang, tetapi juga oleh setiap orang yang menyiapkan makanannya sendiri setidaknya sekali seminggu. Siapa pun di dapur mereka dapat membuat penemuan kuliner yang luar biasa, dan melewatkannya atau mengabaikannya - yah, itu seperti merampok diri sendiri.
Tentang topik memasak, saya membaca dan melihat banyak sumber. Di antara sumber tersebut ada yang berasal dari dalam dan luar negeri. Ada blog pecinta kuliner, ada majalah chef. Ada buku yang dibaca seluruh dunia, ada buku catatan, nenek dan ibu yang biasa dipindai dan disebarkan oleh pengguna biasa. Saya mendengarkan cerita orang tua yang telah berdiri di depan kompor sepanjang hidup mereka dan orang muda yang sekarang menemukan aspek baru dari keterampilan bermain dengan rasa - masakan molekuler yang sama, misalnya.
Dan saya dengan tulus menyarankan semua orang untuk melakukan hal yang sama, tidak membatasi cakrawala mereka pada satu "otoritas". Karena berkedip seperti itu membuat kita kehilangan hal terpenting - ratusan pilihan lain untuk makanan lezat.
Perintah utama makanan hambar: jadikan dirimu idola, dan berhenti belajar sesuatu yang baru
Semua yang terbaik dan bon appetit!