Ini adalah sup jamur paling sederhana dengan rasa yang enak, lembut, lembut, dan sekaligus kaya.
Apakah Anda sudah ngiler? Kalau begitu, makan lebih banyak, tidak perlu mencari bahan khusus untuknya - semuanya dijual di toko terdekat. Ada champignon - kami ambil! Ada krim lemak 10% - kami juga menerimanya!
Anda dapat, tentu saja, boo - mengambil krim 20 atau bahkan 30 persen atau lebih, dan pada saat yang sama - membeli jamur hutan di pasar jika hutan jamur jauh atau Anda bukan pemetik jamur. Di sini semua orang memutuskan sendiri.
Tentu saja, pada jamur hutan, supnya akan terasa enak secara umum. Tetapi bagi kami, penduduk megalopolis, jamur akan lepas. Apalagi yang berwarna cokelat, yang disebut royal, masih tidak hambar seperti biasanya.
Jadi, kami mengambil:
- 500 gram jamur
- 500 ml kaldu sayur atau air
- Bawang besar
- 2 kuning telur
- 2 sendok makan tepung
- 250 ml krim
- Sekelompok peterseli
- Sedikit mentega
- Secukupnya garam merica
Cara kami memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil, jamur menjadi potongan kecil.
Dalam panci berdinding tebal, larutkan mentega, kirim bawang dan jamur ke dalamnya. Goreng sampai lunak, tetapi jangan sampai berwarna cokelat keemasan!
Tambahkan tepung, aduk rata, garam, merica, tuangkan kaldu, masak selama lima menit dan angkat dari kompor sebentar.
Kocok krim dengan dua kuning telur, tuangkan campuran ke dalam sup kami, dan kembali ke kompor. Di sini Anda harus sangat berhati-hati dan memasak selama sekitar lima menit lagi, aduk terus.
Sajikan dengan taburan peterseli. Selamat makan!