Sepanjang hidup "kuliner" saya, saya telah memasak berbagai kue kering dengan apel dan di antara pai saya memilih yang "Irlandia", karena rasanya sangat enak, sangat apel dan harum. Disajikan dengan saus vanila, yang tidak hanya menghiasi dan membuatnya lebih meriah, tetapi juga membuat rasanya lebih kaya. Secara umum, saya merekomendasikannya kepada semua orang yang menyukai kue kering dengan apel.
Biasanya saya awali dengan mencampur semua bahan kering, yaitu tepung (saya pakai gandum putih dan gandum utuh), baking powder, dan kayu manis. Anda juga bisa menambahkan kulit lemon dan jahe kering jika diinginkan. Saya mencampur semuanya dengan baik dan mulai menyiapkan apel.
Apel kebun saya kecil, saya memotongnya menjadi kubus kecil dan taburi dengan jus lemon.
Sekarang Anda bisa menyelesaikan persiapan adonan. Untuk melakukan ini, giling mentega pada suhu kamar dengan gula dan tambahkan dua telur dan susu.
Campur telur dengan baik dan kemudian tambahkan bahan kering dalam dua bagian.
Adonan harus menjadi cukup tebal seperti pada foto di bawah ini:
Kemudian kami mengirim apel yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan mencampurnya, itu tidak akan mudah ...
Sekarang tinggal memindahkan adonan ke dalam loyang dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit. Kesiapan kue harus diperiksa dengan tusuk gigi.
Sementara itu, pai "duduk" di oven, Anda bisa menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, masukkan krim yang dicampur dengan susu untuk menghangatkan di atas api, penting untuk tidak mendidihkannya. Dan dalam mangkuk terpisah, giling kuning telur dengan gula vanila menjadi massa yang homogen. Kemudian, ketika campuran susu sudah cukup panas, tambahkan sedikit ke massa kuning telur, aduk terus dengan mengocok, agar kuning telur tidak berubah menjadi telur dadar. Selanjutnya, kami mengembalikan massa kuning susu ke dalam wajan dan memakai api kecil, dan aduk terus, massa harus mengental. Bagaimana cara memeriksa apakah saus sudah siap? Cukup celupkan sendok kayu ke dalam saus dan geser jari Anda, harus ada garis yang bersih, saus tidak boleh mengalir.
Tuang saus yang sudah disiapkan ke piring lain dan tutup dengan kertas timah sampai kontak, dinginkan.
Saat pai dan sausnya sudah siap dan agak dingin, Anda bisa menuangkan teh, mengundang semua orang ke meja dan mentraktir mereka ke pai.
Bahan-bahan:
- 240 g tepung (160 g gandum biasa + 80 g gandum utuh)
- 7 gr baking powder
- 1/2 sdt l. kayu manis giling
- 120 gr mentega suhu ruang
- 120 gr gula pasir
- 2 butir telur di suhu ruang
- 60 ml susu pada suhu kamar
- untuk saus: 100 g susu, 100 g krim, 2 kuning telur, 40 g gula vanila
Terima kasih atas perhatian Anda dan berlangganan saluran, ada banyak hal menarik di depan!
Jadilah sehat!