Bubur jagung dalam bentuk apa pun tidak menarik banyak perhatian di toko kami. Hanya sedikit orang yang membelinya, lebih sering mereka bahkan tidak melihat. Ini dianggap sebagai produk sampah!
Sementara itu, polenta di Italia sering disajikan sebagai lauk untuk daging, yang banyak ditaburi saus. Dan mereka juga menambahkan patung polenta ke dalam sup.
Namun, bubur jagung (dan ini dia, hanya dimasak dengan sedikit perbedaan) dalam satu atau lain bentuk hadir dalam masakan nasional semua daerah di mana jagung tumbuh. Cukuplah untuk mengingat bubur jagung, misalnya. Atau homie.
Bagi saya, polenta, hominy, dan perusahaan tidak sepatutnya diabaikan di negara kita. Karena memasaknya tidak sulit, tapi rasanya… nah, jika mereka sendiri tidak memiliki pengucapan (seperti gomi, misalnya), maka mereka memberi nuansa dan nuansa baru pada hidangan lain yang mereka temani.
Karena itu, saya mengusulkan untuk memasak polenta hari ini. Untuk bunga - dengan rosemary.
Jika Anda terintimidasi dengan harga tas polenta, Anda bisa mencari di rak untuk bubur jagung atau tepung halus atau sedang, tetapi terbuat dari jagung kuning, bukan putih. Polenta Italia terbuat dari jagung kuning.
Kami ambil:
- 125 gram bubur jagung yang Anda miliki
- 250 ml kaldu sayur
- 125 mililiter air
- 125 mililiter susu
- Beberapa sendok teh rosemary kering
- 50 gram keju parut keras
- Garam secukupnya
- Mentega - seratus gram
Cara kami memasak:
Campurkan susu, air dan kaldu dan didihkan. Tuang sereal ke dalam cairan, aduk rata, dan biarkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit - masak
Setelah sepuluh menit, garam, tambahkan keju (aduk semuanya dengan baik !!!), tambahkan rosemary (sekali lagi semuanya baik-baik saja uleni!) tambahkan minyak (dan aduk lagi), dan biarkan sampai "menguap" selama sekitar lima belas menit, Anda sudah bisa Pemanasan.
Baik untuk memasak dalam multicooker, karena ada pemanas otomatis di sana.
Nah, polenta itu kita taburkan di atas selembar, ratakan, potong-potong atau gunting cetakan, dan potongan-potongan ini sudah bisa dipanggang di oven atau bahkan digoreng dengan minyak sayur.
Atau Anda bisa menyajikan polenta sebagai lauk, hangat atau panas, tanpa memotong dan meratakan.