Resepnya sederhana, tidak ada yang rumit tentang mereka. Biasanya kita semua menggunakan metode memasak saat tepung, garam dan air dicampur. Tetapi eksperimen juga dimungkinkan: pada kefir, puding, dari tepung yang berbeda.
Hari ini ada dua resep untuk susu dan kefir.
Adonan susu
Bahan-bahan:
750 ml susu
50 ml air
telur
2-2,5 cangkir tepung
1 jam l. garam
1 sendok teh. l. minyak sayur
Cara memasak:
1. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan garam.
2. Mulailah mencampur dengan susu hangat dan air.
3. Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan uleni dengan tangan Anda.
4. Gulung adonan menjadi gumpalan, masukkan ke dalam piring yang dalam dan tutup dengan handuk. Setelah 30 menit, Anda bisa mulai menggulung dan memahat pangsit.
Adonan susu sangat baik untuk pangsit dengan ceri atau buah beri lainnya, karena tidak sobek dan sangat elastis. Dan pangsit rebus yang sudah jadi menjadi sangat empuk.
adonan kefir
Bahan-bahan:
300 ml kefir
0,5 sdt l. soda
2 sdm. l. minyak sayur
0,5 kg tepung
sejumput garam
Cara memasak:
1. Ayak tepung terigu, campur dengan baking soda dan garam.
2. Tuang kefir dan mentega ke dalam tepung di beberapa bagian. Mulailah menguleni dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
Adonan yang sudah jadi harus diistirahatkan sebentar. 15-20 menit dan baru kemudian Anda bisa membentuk pangsit darinya.
Adonan kefir yang lembut lebih cocok untuk pangsit dengan keju cottage atau keju.
Nasihat:
- Jika Anda lebih suka membuat adonan pangsit dalam air, maka yang terbaik adalah mengambil air es ini sedingin atau sedingin mungkin. Kemudian adonan yang dihasilkan tidak mengering untuk waktu yang lama dan menempel dengan baik selama pencetakan, tidak menempel di tangan Anda.
- Rahasia lain - adonan pangsit akan menjadi elastis setelah lama diremas. Sekitar 7-8 menit itu bagus, tetapi Anda bisa menguleni hingga 20 menit.
- Dan tips yang ketiga adalah diamkan adonan selama 15-30 menit setelah diuleni dengan berbaring agar tidak menyusut saat digulung.
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!