Resep ini bagus karena bahkan varietas ikan laut putih yang tidak terlalu bergengsi pun bagus untuk dimasak. Jika kering, ada sedikit lemak di dalamnya, maka semuanya diluruskan dengan sempurna dengan saus.
Selain itu, sausnya memberi rasa baru (sangat menarik), dan bahkan untuk hiasan ikan, saus ini akan membuatnya lebih enak.
Cukup perkenalannya?
Kemudian kita ambil:
- 500 gram fillet ikan
- 50 gram daging asap
- 1 ikat daun bawang
- 1 telur
- 300 ml kaldu (Anda bisa menggunakan kaldu sayuran dari konsentrat, tetapi jika Anda memiliki kaldu sayuran sendiri, itu bagus)
- 150 ml krim
- Tepung - satu sendok makan dalam saus dan untuk menggulung ikan
- 3 sendok makan mustard (tidak terlalu pedas, tapi jumlah ini bisa dikurangi sesuai selera)
- Taburkan sedikit peterseli di piring yang sudah jadi
- Sejumput gula, merica, garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara kami memasak:
potong daging menjadi potongan-potongan kecil, atau menjadi kubus - mana yang lebih nyaman bagi Anda. Potong bawang hijau menjadi cincin.
Panaskan sesendok mentega dalam wajan, kirim bacon ke sana dan goreng sampai garing. Tambahkan bawang hijau dan goreng selama beberapa menit. Tuang sesendok tepung, dan goreng sedikit lagi, lalu tambahkan kaldu, krim, dan masak setelah mendidih selama sekitar lima menit - sausnya akan mengental. Jangan lupa beri garam – merica secukupnya dalam prosesnya.
Nah, dan kami menggoreng ikan dengan cara biasa - garam, merica, gulingkan dalam tepung, celupkan ke dalam telur - dan dalam wajan dengan minyak panas.
Sebagai lauk, kentang goreng cocok di sini. Dan Anda bisa menuangkan saus di atas piring, atau memasukkan ikan goreng ke dalamnya dan menunggu beberapa menit untuk merendamnya.
Selamat makan!