Dan mari kita makan "tikus" untuk menghormati akhir pekan? Inilah tepatnya yang disebut kelezatan ini di tanah borjuis - "quarkmäusle".
Faktanya, ini adalah donat, donat keju cottage, dan tidak ada satu pun tikus yang akan menderita selama persiapannya (kecuali jika tersedak dengan air liur). Mereka lembut, lembut, harum... Mmmm, enak.
Saya tahu, saya tahu, ada donat keju cottage di hampir setiap dapur dan Anda tidak perlu pergi ke borjuis, tetapi Anda harus mengakui bahwa donat dadih adalah satu hal, dan tikus dadih adalah hal lain, terutama untuk anak-anak?
Jadi kami mengambil:
- Satu pon keju cottage rendah lemak
- 400 gram tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 4 butir telur
- satu sendok teh garam
- Tas baking powder
- Beberapa kantong gula vanila (dan jika Anda memiliki vanila alami, maka ini biasanya super)
- Zest dari satu lemon
- Minyak goreng
- Nah, dan gula halus untuk taburan. Dapat dicampur dengan kayu manis atau vanila, mana yang Anda suka. Tidak ada gula bubuk atau terlalu malas untuk membuatnya - Anda bisa menaburkannya dengan gula (saya menaburkannya seperti itu, dan tidak ada)
Cara kami memasak:
Kocok telur dengan gula sampai terbentuk busa yang kuat. Kami menyeka keju cottage melalui saringan atau meninju dengan blender dan mengirimkannya ke telur. Campur semuanya dengan baik.
Kami mengirim tepung, garam, baking powder, vanila, dan kulit ke dadih. Dan kami dengan hati-hati menguleni untuk waktu yang sangat lama sehingga kami mendapatkan massa homogen yang lembut.
Kami memanaskan penggorengan dengan minyak - baik, atau hanya minyak dalam wajan (lapisannya harus sedemikian rupa sehingga "tikus" dapat tenggelam ke dalamnya), dan membentuk tikus. Jika Anda melakukan ini dengan dua sendok, Anda mendapatkan bangkai montok dengan "cakar" tonjolan yang tidak rata. Ini mungkin mengapa donat disebut tikus.
Untuk orang yang rapi - donat bisa digulung dengan tangan basah dan hanya itu.
Saat tikus menjadi merah, kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang, biarkan membengkak di rak kawat dan taburi dengan gula bubuk.
Selamat makan!