Pembuka yang luar biasa dari acar terong dengan tomat! Ini sempurna untuk setiap hari dan meja pesta. Ternyata sangat enak dan gurih karena bawang putih, dan di atas meja terlihat cerah, indah dan menggoda. Di dalamnya, terong idealnya dikombinasikan dengan tomat dan rempah-rempah aromatik.
Pembuka terong dan tomat ini cocok dengan daging dan hidangan utama sehari-hari. Di musim panas, di panas, dia selalu tersentak!
Mempersiapkan hidangan pembuka terong seperti itu sangat mudah. Dan untuk pengawetan dalam resep ini, alih-alih cuka, kami akan menggunakan irisan lemon. Ini akan menambah rasa asam dan aroma jeruk ringan ke seluruh hidangan. Namun, cuka juga dapat digunakan jika diinginkan. Di lemari es, camilan seperti itu dapat disimpan selama sekitar satu minggu.
Omong-omong, selain menggoreng, sayuran juga bisa dipanggang dalam oven, yang selanjutnya akan mengurangi waktu persiapan.
Pastikan untuk mencoba versi acar terong dengan tomat dan lemon ini. Ini enak dan segar!
Bahan-bahan:
- terong - 800 g (3 pcs.)
- tomat sedang - 800 g (6 pcs.)
- lemon - 1 buah.
- peterseli - 1 ikat
Mengasinkan:
- air matang - 200 ml
- minyak zaitun (bunga matahari) - 6 sdm. l.
- bawang putih - 5 siung
- garam - 2 sdt l.
- jus tomat setelah dipanggang
Resep langkah demi langkah
1. Pertama, mari kita siapkan semua bahannya.
Cuci 700 g terong dan potong-potong.
2. Letakkan lingkaran terong yang sudah disiapkan dalam satu lapisan dalam wajan kering yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang, pertama di satu sisi, lalu balik ke sisi lainnya.
Terong yang sudah jadi harus menjadi lunak, praktis tidak berubah warna. Jadi kami menggoreng semua terong.
3. Potong 6 tomat padat sedang menjadi irisan juga. Irisan tomat tidak boleh terlalu tipis, jika tidak tomat akan hancur berantakan.
4. Olesi wajan yang sudah dipanaskan sedikit dengan minyak sayur dan taruh irisan tomat.
Goreng tomat selama sekitar setengah menit di kedua sisi. Tomat seharusnya tidak kehilangan bentuknya.
Masukkan tomat yang sudah jadi ke dalam mangkuk.
5. Potong kulitnya dari 1 lemon. Kami mencoba memotongnya bersama dengan bagian putihnya sehingga hanya satu pulp yang tersisa tanpa film.
Potong lemon yang sudah dikupas menjadi dua dan potong kedua bagian menjadi setengah lingkaran tipis. Jika benih ditemukan, maka keluarkan.
6. Cincang halus seikat peterseli segar.
7. Mempersiapkan isian untuk hidangan pembuka.
Tuang 200 ml air matang dingin ke dalam mangkuk, 6 sdm. l. minyak sayur yang tidak dimurnikan, saya menambahkan minyak zaitun. Tuang 2 sdt. garam dan peras 5-6 siung bawang putih melalui mesin press.
Dalam campuran yang sama, tambahkan jus yang mengalir dari tomat goreng. Campur semuanya sampai garam larut.
8. Kami menempatkan makanan pembuka.
Masukkan beberapa terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan isian bawang putih.
Letakkan lingkaran terong dari isian di lapisan pertama dalam wajan. Taruh beberapa iris lemon pada terong. Taruh tomat di lapisan berikutnya. Taburkan lapisan tomat di atasnya dengan bumbu cincang.
9. Dan sekali lagi kami mengulangi semuanya. Masukkan terong yang direndam dalam saus bawang putih, lemon, tomat dan rempah-rempah. Jadi, bergantian lapisan, lay out semua sayuran.
Alih-alih lemon, Anda dapat menggunakan 50 ml sari apel atau cuka anggur dengan menambahkannya ke dalam panci.
Tuang sisa isian di atas sayuran.
10. Tutup sayuran dengan penutup dan biarkan meresap setidaknya selama 4 jam, atau lebih baik semalaman.
Makanan pembuka dapat disajikan dengan berbagai cara. Atur sebagai menara di piring atau sajikan sebagai salad. Itu juga bisa diletakkan di atas roti.
Pembuka dengan terong dan tomat ternyata sangat enak dan cukup pedas. Ini disiapkan dengan sangat mudah dan semua orang menyukainya. Makanan pembuka seperti itu sangat cocok untuk setiap hari dan untuk meja pesta.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com