Tentu saja, lebih mudah membekukan paprika, yang paling sering saya lakukan. Tapi ketika sudah tidak ada ruang ekstra di dalam freezer, dan lada masih banyak, saya menggunakan resep yang selalu digunakan ibu saya. Lada ini disimpan dengan sempurna. Dan bahkan tanpa ruang bawah tanah. Dan persiapannya sangat sederhana.
Sebelumnya, kami selalu menyediakan paprika di meja Tahun Baru. Dan hidangannya ternyata benar-benar seperti lada segar. Sangat lezat! Dan bahkan jika kita tiba-tiba memiliki beberapa toples lada seperti itu untuk tahun depan, itu tidak menjadi lebih buruk. Lada seperti yang baru disiapkan.
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini dan beberapa resep lagi untuk menyiapkan paprika untuk musim dingin. Lihatlah - Anda pasti akan menyukainya:
CARA MEMASAK:
Lada saya dan bersihkan dari bijinya. Lebih baik memilih lada kecil untuk resep ini.
Saya memasukkan merica ke dalam panci berisi air mendidih (secukupnya). Dan mulai saat ini saya menghitung mundur tepat 5 menit. Dan jika lada berdinding tipis, maka tiga menit sudah cukup. Tidak perlu mendidihkan air lagi. Tidak ada tujuan untuk memasak lada! Hal ini diperlukan agar menjadi lebih lembut (maka ia akan dengan mudah masuk ke dalam toples).
Saya menyiapkan semua lada di bagian. Lalu saya taruh di piring dan biarkan agak dingin. Saya mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu.
Saya memasukkan paprika yang sudah disiapkan ke dalam stoples. Rapat. Tapi Anda tidak perlu menekan dengan keras. Anda dapat, jika memungkinkan, memasukkan satu ke dalam satu. Saya biasanya memiliki 10-12 buah dalam toples dua liter. Cukup satu toples seperti itu di musim dingin untuk sepanci isi merica))
Saya menggunakan air rebusan merica untuk bumbunya. Tentu saja, Anda dapat mengambil air bersih juga! Saya masak sampai mendidih, tambahkan garam dan gula. Dan pada akhirnya saya tuangkan dalam cuka (saya menggunakan cuka 9%).
Resep untuk 2 kaleng dua liter:
• Lada - 2,5 kg
• Air - 2 liter
• Cuka (9%) - 4 sendok makan.
• Garam 2 sdm. (tidak ada slide!)
• Gula - 2 sdm. (dengan slide!)
Tuang lada dengan rendaman mendidih dan tutup. Saya membaliknya, membungkusnya dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.