Saya memikirkan fakta bahwa ada hidangan, yang rasanya menyatukan seluruh generasi. Atau, sekarang akan lebih akurat untuk mengatakan - apakah mereka ada?
Saya akan mencoba menjelaskan pemikiran itu.
Lihat, setelah perang, selama pembangunan kembali negara dari reruntuhan, ada... vinaigrette di mana-mana di atas meja. Murah dan ceria - tidak ada produk yang luar biasa dalam resepnya (atau lebih tepatnya, dalam resep vinaigrette pada masa itu). Hanya sayuran dan sedikit minyak bunga matahari.
Tidak ada sosis atau ikan haring di sana, yang juga merupakan makanan lezat di negara yang hancur itu.
Vinaigrette disiapkan untuk pesta, untuk dunia, dan untuk orang-orang baik. Cekungan.
Selain vinaigrette - es krim. Es krim yang sangat Soviet, yang, seperti yang dikatakan oleh saksi mata yang bertahan hingga hari ini, adalah kelezatan yang luar biasa lezat, tetapi agak langka. Dan baunya seperti vanila paling alami, tidak seperti sekarang.
Omong-omong, orang yang lebih muda juga ingat es krim, tetapi tidak dengan rasa gentar seperti itu. Namun, tidak mengherankan - ibu dari kolega saya, yang lahir pada tahun 43, mengatakan bahwa dia hanya mencoba wafel biasa di sekolah menengah.
Kemudian, ketika hidup menjadi lebih mudah dan lebih memuaskan, Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, dan salad Mimosa ditambahkan ke meja.
Mereka juga memasaknya untuk pesta dan untuk dunia - yaitu, mereka bahkan bisa membuatnya di meja sehari-hari. Tidak diragukan lagi, ada lebih banyak hidangan seperti itu, tetapi saya hanya dapat mengingat yang terus-menerus didengar, saya sendiri tidak hidup saat itu.
Tetapi masa-masa stagnasi, meskipun ia sendiri lahir kemudian, lebih akrab. Generasi orang tua kita menggambarkan mereka dengan baik.
Dan di sana - sosis "Dokter", sosis "Susu", dan juga - daging dalam bahasa Prancis, misalnya, dan julienne versi Soviet. Dan juga - ayam tembakau, yang disajikan di semua kafe dan restoran yang kurang lebih layak, dan tidak terlalu mahal.
Saya dapat mengingat lebih banyak hidangan dan produk yang membuat generasi saya bernostalgia. Tentang merekalah yang biasanya mereka bicarakan ketika mengingat "zaman Soviet". Di sini Anda memiliki sosis rebus goreng, sandwich dengan sprat, dan limun, dan juga dadih berlapis cokelat, kue biskuit, dan, tentu saja, kue buatan sendiri: kacang dan roti gulung yang diisi dengan rebusan kental susu!
Namun, "selera masa kanak-kanak" dapat disebutkan tanpa henti.
Tetapi! Ketika datang ke masa sekarang, harus saya akui, saya sedikit tersesat. Hidangan generasi sebelumnya, di satu sisi, sangat tradisional, di sisi lain, banyak yang berhenti memasaknya.
Tetapi hidangan masa kini, yang ada di setiap meja, sehingga nantinya akan diingat oleh seluruh generasi, tidak lagi tersisa. Belum lagi sushi gulung dan pizza yang dibuat khusus, bukan?
sl. Sekarang, jika pikiran kolektif merenungkan pertanyaan ini... Dapatkah Anda menyebutkan setidaknya sesuatu yang dapat menjadi simbol gustatory atau kuliner saat ini?