Cara dingin acar mentimun untuk musim dingin. Saya menghabiskan 15 menit waktu saya. Saya belum menemukan resep yang lebih sederhana. Ketika saya mencobanya untuk pertama kalinya, saya hanya menyiapkan satu kaleng. Dan kemudian di musim dingin saya sangat menyesal. Tetapi tahun berikutnya saya mengoreksi diri dan menyiapkan 8 kaleng tiga liter sekaligus. Dan di musim dingin dia memuji dirinya sendiri karena banyak menutup!
Karena itu, jangan ulangi kesalahan saya. Masak lebih banyak segera. Mentimun seperti itu selalu menjadi montok dan tanpa rongga. Enak dan renyah!
Resepnya adalah untuk kaleng tiga liter. Saya mencoba garam dalam kaleng yang lebih kecil - tidak berhasil... Bahkan jika Anda menghitung bahannya dengan benar, itu masih tidak sama.
Karena itu, saya mengambil toples tiga liter dan meletakkan bumbu di bagian bawah. Lada hitam, bawang putih, daun lobak, ranting dill dan payung. Lalu saya menumpuk mentimun. Lebih banyak tanaman hijau dan lebih banyak mentimun. Saya menutupi mentimun dengan daun lobak di atasnya.
Saya tidak pernah memotong ujung mentimun. Pra-rendam mentimun selama beberapa jam dalam air dingin.
Anda membutuhkan sekitar 1,4 liter air garam per kaleng (plus / minus). Tetapi pada awalnya saya mengambil sedikit air - sekitar satu liter, tambahkan bubuk mustard (1 sendok makan tanpa slide) dan 3 sendok makan. tanpa bukit garam (saya menghapus bukit dengan pisau).
Aduk dan tuangkan ke dalam toples mentimun. Kemudian saya menambahkan air ke bagian atas toples.
Saya mengambil air dari sumur. Tapi Anda bisa minum air minum apa saja. Tidak direbus. Dan tanpa kotoran yang tidak perlu. Anda dapat mengambil disaring.
Di atas, di bawah tutupnya, saya tuangkan sesendok mustard lagi, tutup toples dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam dingin. Baik di ruang bawah tanah (hanya ruang bawah tanah yang benar-benar harus dingin), atau di lemari es (jika tidak ada ruang bawah tanah). Saya tidak meninggalkan toples hangat selama satu jam - tepat di dingin!
Dalam video, saya menunjukkan secara rinci bagaimana saya memasak mentimun ini. Ada juga dua resep acar yang bisa disimpan bahkan di suhu ruangan! Lihatlah - Anda pasti akan menyukainya:
Ya, untuk mencoba mentimun seperti itu, Anda harus bersabar. Tapi percayalah, itu sepadan!
Butuh dua untuk dan saya perhatikan bahwa ada lebih sedikit air di toples. Itu penting! Air harus menutupi mentimun sepenuhnya. Karena itu, untuk satu atau dua minggu pertama, lebih baik mengikuti ini.
Mentimun tidak berubah warna untuk waktu yang lama, karena tidak akan ada fermentasi cepat di sini. Seminggu telah berlalu. Mentimun masih hijau. Saya menambahkan sedikit air lagi. Saya akan menunggu seminggu lagi, lalu saya akan melepas penutup ini dan menutupinya dengan nilon seperti itu:
Pertama, saya mencuci tutupnya dengan soda, lalu saya menyimpannya dalam air mendidih selama sekitar 15-20 detik dan menutupinya.
Masih menunggu 2-3 bulan - dan Anda dapat mencoba. Mentimun akan berubah warna, yang berarti sudah matang. Dalam waktu sekitar satu bulan mereka akan sedikit asin. Tapi saya menyarankan Anda untuk tetap menunggu!
Renyah, montok, kuat dan sangat, sangat lezat!