Cara yang bagus untuk mengawetkan mentimun yang terlalu matang. Salad lezat untuk musim dingin. Saya bahkan membiarkan mentimun tumbuh terlalu banyak dengan sengaja untuk mempersiapkan lebih banyak! Dengan kentang di musim dingin... Dan terkadang saya bahkan menyajikannya di meja Tahun Baru. Sangat lezat!
Mentimun untuk resep ini terlalu matang! Anda bahkan dapat mengambil yang benar-benar kuning! Hari ini saya memiliki ini (saya belum pernah ke negara itu selama tiga):
Pastikan untuk mengupas mentimun. Jika mentimun sudah sangat matang dan bijinya menjadi keras, maka saya membuang bagian tengahnya dengan satu sendok teh.
Biji saya masih "makan", jadi saya tidak membersihkan bagian tengahnya, tetapi langsung memotong mentimun.
Anda dapat memotongnya dengan berbagai cara. Dapat dipotong menjadi kubus, misalnya, atau menjadi kubus. Tapi aku menyukainya seperti itu. Saya memotong mentimun memanjang dan kemudian memotongnya menjadi setengah cincin, setebal sekitar satu sentimeter.
Saya memasukkannya ke dalam panci, tambahkan bumbu cincang, garam, gula, cuka, lada hitam dan bawang putih. Jika Anda tidak suka pedas, tambahkan lada hitam 2 kali lebih sedikit. Tapi saya tetap merekomendasikan resep. Ternyata saladnya sangat enak, cukup pedas!
Saya mengaduk dan meninggalkan di atas meja selama sekitar 3 jam (agar mentimun acar). Mereka sangat enak dan aromatik sehingga dalam satu jam anak laki-laki saya sudah mencobanya))
Setelah 3 jam, saya memasukkan mentimun ke dalam stoples. Biasanya ternyata 5 toples setengah liter. Hari ini saya punya toples dengan volume sedikit lebih besar (550 ml), jadi ternyata 4 dan ada sedikit salad yang tersisa.
Saya memasukkan sisa makanan ke dalam wadah plastik dan dalam 5-7 hari kita akan makan salad ini untuk makan siang dengan kentang! Selada harus diizinkan untuk diseduh!
Saya memasukkan stoples ke dalam panci besar berisi air, menutupinya dengan tutup dan mensterilkannya selama 10 menit. Pastikan untuk meletakkan handuk di bagian bawah panci.
Tetap kencangkan stoples dengan erat dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Salad harus dibiarkan diseduh setidaknya selama sebulan. Jika Anda membukanya segera, itu tidak akan benar! Tetapi di musim dingin, dengan kentang tumbuk, misalnya, atau dengan sup panas - apa yang Anda butuhkan! Persiapan yang lezat! Plus itu membantu untuk "melampirkan" mentimun yang terlalu matang! Cobalah. Terkadang saya sengaja membiarkan mentimun tumbuh terlalu banyak untuk membuat salad ini!
Dalam video di bawah ini, resep ini dan 2 resep acar mentimun lainnya yang juga akan Anda sukai:
RESEP:
• Mentimun - 2 kg (berat sudah diiris)
• Peterseli hijau - 0,5 tumpukan.
• Gula ~ 0,5 tumpukan. (90-100g)
• Minyak sayur - 0,5 tumpukan. (100ml)
• Cuka 9% ~ 0,5 tumpukan. (90ml)
• Lada hitam giling - 1 sdm. (tidak ada slide)
• Garam - 2 sdm. (tidak ada slide)
• Bawang putih - 1 sdm. (diperas melalui pers)
*** Gelas 200ml !!!
Jika Anda tidak suka pedas - kurangi lada!