Lebih dari sekali atau dua kali di saluran ini saya telah mengakui cinta lembut saya untuk lentil. Jadi hari ini - ode lain untuknya, bean.
Kali ini - dalam bentuk salad. Ini memiliki tekstur yang sangat menarik: lentil berdampingan dengan bit panggang. Dan juga - rasa yang sangat, sangat menarik, asam manis, gurih. Sangat segar dan seperti musim panas, terlepas dari kenyataan bahwa sayuran musim panas yang biasa tidak digunakan.
Salad terdengar bagus sebagai lauk untuk ikan, misalnya. Tapi ini untukku, tentu saja. Anda bisa mencoba dengan produk lain. Atau Anda bisa memakannya seperti itu, lentil adalah bahan yang cukup memuaskan.
Kami ambil:
- 200 gram lentil. Lebih baik - hijau atau abu-abu, karena merah mendidih dengan sangat cepat dan tidak mempertahankan tekstur dan bentuknya, tetapi Anda juga bisa merah - yang utama adalah melihatnya selama memasak;
- 400 gram bit;
- Satu setengah gelas kaldu sayuran atau air;
- Satu sendok teh Bavarian atau mustard biji-bijian lainnya, tidak terlalu panas;
- Sendok teh bubuk kari
- Satu sendok teh jinten;
- Satu sendok teh atau sendok makan madu (di sini untuk selera Anda);
- Beberapa sendok makan cuka sari apel;
- Empat sampai lima sendok minyak, idealnya zaitun;
- Beberapa bawang hijau dan peterseli;
- Garam dan merica secukupnya.
Cara kami memasak:
Pertama-tama, panggang bit. Anda dapat - dalam foil di dalam oven, Anda dapat - dalam microwave (jangan lupa untuk menusuknya di beberapa tempat, jika tidak maka akan meledak).
Saat bit mendingin, masak lentil. Kami mencucinya, jika berwarna abu-abu, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu.
Panaskan sesendok minyak dalam wajan dan tambahkan lentil, jinten, dan bubuk kari di sana. Goreng selama beberapa menit, lalu isi dengan kaldu atau air dan biarkan masak sampai empuk. Kesiapan dalam kasus kami bukanlah bubur, tetapi secara terpisah biji-bijian, yang menyukainya - al dente.
Jika air tidak sepenuhnya terserap, tiriskan. Biarkan lentil dingin.
Potong bit menjadi kubus kecil, potong bawang hijau dan peterseli. Campurkan saus mustard, madu, cuka, tiga sendok makan minyak zaitun, garam dan merica. Perlu agar (dressing) menjadi homogen, jadi cara termudah adalah mencampur semua bahan dalam toples kecil dengan penutup dan mengocoknya dengan baik.
Sekarang campur lentil dengan bit, tambahkan bawang hijau, peterseli dan tuangkan di atas saus.
Selamat makan!