Pada hari-hari musim panas, Anda benar-benar menginginkan sesuatu yang dingin dan menyegarkan. Sup dingin favorit semua orang - okroshka dan sup bit - datang untuk menyelamatkan. Tapi saya sangat menyarankan Anda mencoba sup tomat Italia gazpacho. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah, secara harfiah dalam 10 menit. Dan tidak ada yang perlu dimasak.
Gazpacho adalah kombinasi tomat segar, mentimun aromatik, paprika, dan bawang putih yang menggugah selera. Itu selalu disajikan dingin dan lebih disukai dengan crouton. Terlepas dari kenyataan bahwa supnya adalah sayuran, sup itu benar-benar jenuh dan menyegarkan dalam panas.
Memilih tomat yang tepat sangat penting untuk gazpacho. Cara terbaik adalah menggunakan varietas salad gemuk dengan sedikit biji.
Coba saja sup musim panas yang dingin ini! Saya yakin bahwa selama musim panas Anda akan memasaknya lebih dari sekali.
Bahan-bahan:
- tomat - 500 gram
- mentimun - 250 g
- paprika manis - 250 g
- cuka apel atau anggur - 1,5 sdm. l.
- bawang putih - 1-2 siung
- minyak zaitun - 50 ml
- roti putih - 3 potong
- garam
- lada hitam giling
Resep langkah demi langkah
1. Untuk gazpacho, kita membutuhkan setengah kilogram tomat segar. Untuk menghilangkan kulitnya, kami membuat sayatan berbentuk salib dangkal pada setiap tomat, mengisinya dengan air mendidih dan biarkan selama 2-3 menit.
2. Setelah 3 menit, lepaskan kulit dari tomat, potong inti dan potong menjadi kubus.
3. Pindahkan tomat cincang ke mangkuk blender dan potong.
4. Mari kita siapkan sisa bahannya. Kupas 250 g mentimun segar dan potong-potong.
5. Kupas 250 g paprika merah dari biji dan potong-potong.
Haluskan 1-2 siung bawang putih.
6. Tambahkan mentimun, paprika merah dan bawang putih ke mangkuk blender ke tomat cincang.
Kami menggiling semuanya.
7. Garam massa sayuran cincang secukupnya dan merica. Tambahkan 1,5 sendok makan cuka apel atau anggur dan 50 ml minyak zaitun ke dalamnya.
Campur semuanya dalam blender.
8. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam panci, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
9. Sementara sup diinfuskan, siapkan crouton. Potong sekitar 3 potong roti menjadi kubus kecil.
Masukkan irisan roti kubus ke dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, aduk sesekali.
Sup gazpacho dingin sudah diinfus, kami menyajikannya dengan crouton renyah.
Sup gazpacho ternyata harum dengan rasa tomat yang kaya. Ini adalah pilihan kursus pertama yang bagus untuk musim panas yang terik.
resep video
Resepnya diambil dari situs kuliner saya. gotovimop.com