Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
Terong adalah sayuran yang, pada prinsipnya, dapat dibeli di toko kapan saja sepanjang tahun, hanya di musim dingin label harganya cukup tinggi... Sekarang, di tengah musim panas, Anda bisa mendapatkan cukup sayuran ini, banyak yang menanamnya di petak kebun mereka. Dan kapan, jika tidak sekarang, Anda bisa memasak banyak masakan berbeda darinya.
Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk memasak satu hidangan terong, resep yang dibagikan teman saya kepada saya bertahun-tahun yang lalu. Seluruh trik hidangan ini adalah menyiapkan sayuran untuk isian dan dipanggang. Dan untuk ini Anda membutuhkan rolling pin... Ya, itu adalah rolling pin. Dan untuk apa? Baca terus, saya akan menjelaskan semuanya secara rinci.
Dan hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan bahkan indah meriah di menu sehari-hari.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
Terong (tidak kecil, dan sebaiknya agak lonjong) - 2 pcs.
Daging cincang (babi dan sapi) - 250-300 g
Lada berdaging manis - 1/2 pc.
Bawang - 1 kepala kecil
Sekelompok kecil sayuran segar
Lada hitam, paprika manis, cabai merah, dan rempah-rempah lainnya - secukupnya
Garam secukupnya
Tomat - 1 besar (atau 2 sedang)
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Pertama-tama, kita mulai menyiapkan isian untuk isian terong. Kami mengambil piring dalam yang sesuai, memasukkan daging cincang ke dalamnya (jika Anda memiliki daging, masing-masing, pertama-tama kami memutarnya melalui penggiling daging). Saya telah mencampur daging babi cincang dan daging sapi (1 bagian babi dan 1 bagian daging sapi), tetapi tentu saja Anda bisa memasaknya dengan yang lain - ayam, domba, kalkun. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus serta setengah paprika ke dalam daging cincang. Kami juga menaruh rempah segar cincang. Saya menemukan beberapa tangkai dill dan seledri di lemari es saya. Ternyata tidak kalah enak dengan peterseli atau daun ketumbar. Tambahkan garam dan bumbu. Anda dapat membuat perubahan pada set rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Campur semuanya dengan seksama... Dan untuk ini, isian sudah siap! Kami mengesampingkannya untuk saat ini.
Sekarang mari kita ke terong! Saya mencucinya dengan baik, jangan potong apapun, tapi cukup bersihkan airnya dengan serbet.
Dan sekarang inilah bagian yang menyenangkan !!! Di sinilah kita membutuhkan rolling pin. Kami mengambil penggulung dan dengan lembut mulai menggulungnya di sepanjang terong dari ujung ke ekor, menekan dengan lembut. Tekan dengan sedikit tekanan pada salah satu ujung terong, gulingkan sedikit rolling pin ke depan. Kemudian tekan lagi dan maju sedikit. Jadi, secara bertahap, kami melunakkan sayuran sepanjang panjangnya. Dan apa yang kita dapatkan sebagai hasil dari prosedur seperti itu? Bubur terong dari ini akan menjadi lunak, berubah menjadi semacam bubur, cukup ruang terbentuk di dalam sayuran untuk mengisinya. Dan terong seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, dan selalu berair.
Sekarang kami mengambil pisau dan hati-hati dari ujung ke ekor membuat sayatan di atas setiap terong untuk membentuk "kantong" untuk isian.
Kami memasukkan daging cincang yang sudah disiapkan dengan sayuran ke dalam "kantong" yang dihasilkan. Kami memindahkan terong yang diisi ke loyang yang sesuai, setelah sebelumnya melumasinya dengan sedikit minyak sayur.
Kupas tomat (Anda bisa memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa detik), dan tumbuk ampas dengan blender hingga konsistensi halus, tambahkan sedikit air (50 ml), garam dan bumbui secukupnya. Dan tuangkan terong dengan saus yang dihasilkan.
Kami menutupi formulir dengan kertas timah (atau penutup) dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40-50 menit, sampai lunak.
Hidangannya ternyata sangat berair, pedas, menggugah selera. Dapat disajikan sebagai makanan utama atau sebagai hidangan pembuka. Pastikan untuk mencoba memasak hidangan seperti itu, saya yakin Anda akan menyukainya!
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, Selamat makan!
Salam hangat, Oksana!