Liburan musim panas di resor Rusia kami selalu disertai dengan jagung rebus. Hidangan ini telah lama menjadi bagian integral dari kota-kota pesisir Krimea atau Krasnodar.
Harga tongkol ratu ladang yang sudah jadi berbeda, mereka sering menggigit. Misalnya, tahun ini jagung (panas, direbus) di Krimea harganya mulai dari 50 rubel hingga 100 rubel per potong.
Kami juga ketagihan jagung untuk waktu yang sangat lama, baru sekarang kami membelinya "langsung dari kebun", untuk 10-15 rubel konvensional per telinga. Saya pergi ke pasar Kolkhoz, menimbun dan kemudian memasak. Dan jika anda mengetahui tempat tumbuh jagung, maka pada umumnya harga pokoknya akan murah.
Tetapi mendapatkan tongkol segar adalah satu hal, tetapi bagaimana cara memasaknya? Untuk membuatnya juicy, enak dan kan?
Aku akan memberitahumu semuanya sekarang.
Bahan-bahan:
jagung rebus
garam
air
minyak sayur
Cara memasak:
1. Memilih telinga yang tepat adalah setengah dari perjuangan dan kesuksesan. Saya suka jagung yang agak kekuningan. Tentu saja, idealnya, ambil yang lebih ringan agar butirannya seperti susu. Tapi saya tidak merekomendasikan sepenuhnya putih - mereka dapat dilas dengan rongga di dalamnya.
2. Bersihkan tongkol dari bagian hijau, cangkang, lepaskan "rambut", potong kedua ujungnya.
Bilas dan periksa kerusakan.
3. Rebus air dalam panci. Jangan garam!
4. Celupkan tongkol ke dalam air mendidih, kecilkan api dan tutup piring dengan penutup.
Jagung bisa mengapung di air mendidih, sebagaimana mestinya.
5. Dengan mendidih rendah, telinga dengan ukuran ini harus dimasak selama 10-15 menit.
Begitu aroma khas jagung rebus hilang, hidangan hampir siap.
6. Jagung yang sudah jadi akan berubah warna dan terlihat "lebih padat".
7. Matikan api dan biarkan tongkol dalam air mendidih di bawah tutupnya selama 15 menit.
8. Kemudian masukkan jagung panas ke dalam tas, olesi tongkolnya dengan mentega (mentega atau minyak sayur), bumbui dengan garam dan ikat bagian atas tas dengan erat dan erat.
Kami membawa jagung dalam bentuk ini ke pantai.
Di sini kita memiliki sekantong jagung, handuk, piring dan tas lain.
Memperluas ...
Lepas handuk...
Dan di sini kita memiliki tas dengan jagung rasa panas.
Baunya luar biasa!
Selamat makan!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!