Di masa lalu, diyakini bahwa borscht merah tanpa kacang berasal dari ibu rumah tangga yang malas. Kacang kering harus disiapkan sebelum pemasakan utama dengan mencelupkannya ke dalam air hingga mengembang dan didiamkan selama beberapa jam. Memang, dengan kacang-kacangan, hidangan menjadi lebih enak dan lebih kaya. Tetapi koki pragmatis telah lama mempercepat prosesnya berkat produk kaleng. Selain itu, pilihan varietas kacang dengan ukuran dan warna berbeda dalam kaleng sangat bagus.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Daging babi - 400 g
Kentang - 150 g
Kubis - 150 g
Bit - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 3 gigi.
Pasta tomat - 50 g
Minyak sayur - 40 ml
Gula - 1 sdm. l.
Air - 1,6 l
Kacang kalengan - 150 g
Garam, cabai, daun salam - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Jika Anda berencana memasak borscht dengan kacang kalengan, ambillah makanan yang terdaftar. Untuk alas kaldu, Anda membutuhkan sepotong daging - babi atau sapi. Ngomong-ngomong, ini sering dibuat dari ayam.
Sebagai penambah rasa, gula pasir disertakan dalam saus borsch - ini membuat sayuran menjadi karamel, menekankan kekayaan.
Masukkan sepotong daging babi atau daging lainnya ke dalam air bersih, rebus, tiriskan cairan berbusa - bilas kembali daging babi dan isi kembali. Didihkan air kedua, kecilkan api, masukkan daun salam dan bumbu lainnya sesuai keinginan, dan rebus kaldu selama 30 hingga 60 menit.
Saat daging telah melunak sampai tingkat yang diinginkan, masukkan kentang dan kubis. Biarkan mendidih kembali, kecilkan api dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Pada saat bersamaan, tumis bawang bombay dan gula dalam wajan, tambahkan wortel parut setelah beberapa menit. Kami mengaduk dan memberi minyak selama sekitar lima menit.
Tambahkan bit ke dalam campuran wortel-bawang: sedotan atau serutan. Garam banyak, aduk dan goreng selama 3-4 menit lagi.
Kemudian kami memperkenalkan pasta tomat. Aduk, diamkan selama sekitar dua menit. Tuang sekitar 100 ml kaldu dari wajan dan didihkan saus sampai matang. Bawang putih cincang bisa dimasukkan ke dalam saat ini.
Masukkan kacang kalengan untuk saus atau langsung ke dalam panci.
Bumbui kaldu pada daging dengan sayuran lunak (kentang dan kubis), saus, dan kacang-kacangan. Kami merebus dan merebus selama beberapa menit.
Kami menghapus sampel. Matikan api, masukkan bawang putih cincang, biarkan piring tertutup selama 10 menit.
Sajikan borscht kental buatan kami dengan kacang kalengan, tambahkan herba segar dan / atau krim asam.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!