Selama Uni Soviet, unggas disajikan dengan gaya ibu kota di hampir semua restoran. Bahkan ada peta teknologi untuk juru masak dengan semua bahan yang diperlukan, jumlah dan berat hidangan jadi. Tentu saja, kami tidak akan memasak sesuai dengan itu, tetapi sesederhana mungkin.
Kemudian unggas dengan gaya ibu kota sering disajikan dengan kentang tumbuk, lebih jarang dengan kentang goreng dan selalu dengan irisan sayuran segar di musim panas atau dengan acar di musim dingin. Ayam yang diolah menurut resep ini ternyata sangat berair dan lembut, serta potongan rotinya yang renyah, idealnya melengkapi hidangan.
Bahan:
- Fillet ayam - 200 g
- Roti putih - 40 g
- Garam secukupnya
- Ch.m. lada - rasa
- Telur ayam - 1 pc.
- Minyak tanpa lemak - 2 sendok makan
Siapkan semua makanan yang diperlukan dari daftar. Cuci fillet ayam dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas.
Letakkan daging di atas talenan. Tutupi dengan cling film dan kocok perlahan, hati-hati jangan sampai robek dengan gigi palu dapur. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Potong kulit roti basi. Potong bubur menjadi potongan tipis, taruh dalam satu baris pada permukaan yang rata dan nyaman.
Kocok telur dalam mangkuk dalam dengan pengocok atau garpu, tambahkan sedikit garam dan merica. Gulung fillet secara menyeluruh di dalamnya.
Letakkan ayam di atas selapis roti, tekan sedikit agar lebih banyak irisan yang menempel.
Panaskan sedikit minyak halus tanpa pewangi dalam penggorengan, tambahkan potongan ayam. Segera matikan api, jika tidak roti akan cepat gosong dan ayam akan tetap mentah.
Saat roti sudah berwarna kecoklatan, olesi bagian atas fillet dengan telur menggunakan sikat silikon. Kemudian taruh irisan roti. Balikkan daging ke sisi lain dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Jangan menuangkan terlalu banyak mentega, roti akan langsung menyerapnya dan membuat hidangan jadi terlalu berminyak.
Kemudian cincang dapat dilanjutkan dengan memasak dengan api kecil dalam wajan, tetapi lebih mudah untuk mengirimkannya ke oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat tanpa konveksi selama 10 menit.
Segera setelah masak, sajikan unggas dalam gaya kapital dengan selada segar, sayuran dan favorit Anda hiasan.
Penulis: Tatiana Chudovskaya
Artikel menarik:
Produk TOP-8 untuk membersihkan pembuluh darah yang tersumbat
Makanan apa yang mengandung estrogen untuk wanita di atas 50 tahun
6 perubahan mengesankan dalam tubuh Anda saat Anda berhenti minum soda
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!