Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan mentimun yang tidak biasa? Untuk menghancurkan seluruh rumah dan menyapu kaleng dari meja sekaligus? Coba resep ini, ini benar-benar unik untuk rendamannya, berkat mentimun yang diperoleh dari toko.
Mereka sangat mirip dengan mentimun ala Berlin milik Paman Vanya. Betul betul!
Bahan-bahan:
5 kg mentimun kecil
Bumbu dan bumbu untuk 1 liter air:
2 sdm. l. garam kasar
1 sendok teh. l. Sahara
3 payung dill
3 lembar daun ceri
5 lembar daun kismis
1-2 lembar daun lobak
1 jam l. kulit kayu ek
3 siung bawang putih
1 jam l. esensi cuka
Cara memasak:
1. Pilih mentimun hijau terkecil, rata dan terindah. Tidak cukup ketimun, tetapi titik referensi harus diambil - panjang dan ketebalannya tidak lebih dari satu jari.
2. Mentimun pertama-tama harus direndam selama 2-3 jam dalam air dingin.
Tidak lebih! Kemudian cuci setiap mentimun dengan tangan Anda, biarkan air mengalir dan keringkan semua mentimun di atas handuk. Anda dapat memotong ujungnya - ini atas kebijaksanaan Anda dan tergantung pada varietas / ukuran mentimun itu sendiri.
3. Cuci dan sterilkan stoples. Rebus tutupnya.
4. Masukkan mentimun dengan sangat erat ke dalam stoples secara vertikal, yang tidak penting, tetapi diinginkan.
5. Rebus air untuk marinade. Lebih baik mengambil botol atau dari sumur. Itu tidak akan langsung dari keran, Anda harus mempertahankannya selama beberapa jam.
6. Tuang garam dan gula ke dalam air mendidih, tambahkan daun pedas yang sudah dicuci dan payung dill. Letakkan piring dengan rendaman di atas api kecil, tetapi jangan sampai mendidih, tetapi cukup menggelapkan.
7. Tuang acar dengan air garam melalui saringan agar bumbu dan daun tidak masuk ke dalam toples.
8. Tutup stoples dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan bumbunya, tiriskan ke dalam panci dan didihkan. Pada saat ini, stoples mentimun harus ditutup dengan tutup dan dibungkus dari pendinginan. Misalnya, di handuk dan selimut di atasnya.
9. Di setiap toples 3 liter, buang 3 siung bawang putih, tambahkan kulit kayu ek dan tuangkan esensi cuka. Dalam toples dengan volume lebih kecil, masing-masing, yang paling kecil dari semua yang di atas.
10. Segera setelah rendaman mendidih lagi, itu harus hati-hati lagi dan tuangkan ke dalam stoples mentimun melalui saringan. Cepat kencangkan stoples dengan tutup rebus panas, balikkan dan tutup dengan selimut.
11. Biarkan di bawah selimut setidaknya selama 12-18 jam. Setelah dingin, balikkan stoples mentimun dan simpan di tempat gelap yang sejuk.
Cobalah menyiapkan mentimun sesuai resep ini dan Anda pasti akan berhasil.
Dan betapa menyenangkannya mentimun renyah seperti itu di musim dingin! Mmmm... Bagus, mentimun!
Persiapan yang sukses, musim dingin yang lezat, dan bon appetit!
Apakah Anda menyukai artikel tersebut?
berlangganan saluran "Catatan Kuliner Tentang Segalanya"
Ini tidak sulit bagi Anda, tapi saya senang!
Terima kasih telah membaca sampai akhir!