Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Semoga resep yang saya terbitkan menarik dan bermanfaat untuk Anda - baca, tulis komentar, dan tentu saja, Berlangganan!
Saatnya untuk sayuran musiman musim panas! Dan sayuran pertama dan paling umum dalam persiapan berbagai hidangan adalah zucchini muda.
Di keluarga kami, sayuran ini sangat populer, saya memasak casserole dan salad darinya, saya hanya menggoreng atau memanggangnya.
Hari ini aku ingin mengajakmu memasak bakso yang lezat dengan tambahan parutan zucchini.
Mereka juicy dan lembut bahkan tanpa menambahkan roti atau semolina. Cobalah - ini benar-benar enak!
Untuk membuat bakso, Anda membutuhkan:
Daging cincang (apa pun yang Anda suka atau biasa digunakan) - 700-800 g
Zucchini muda - 200 g
Beras (kering) - 100 g
Bawang - 1 kepala sedang
Garam - 1 bagian sdt. l. (rasa)
Lada hitam giling - 1-2 sejumput (secukupnya)
Tepung terigu - 2-3 sdm. l. (untuk pemanggangan)
Minyak bunga matahari tanpa wewangian - untuk menggoreng
Krim asam (15-20% lemak) - 200 g
Air - 100-120 ml
Ayo mulai memasak... ️⤵️⤵️
Langkah pertama adalah membilas beras. Kami mengubah air sampai menjadi benar-benar transparan. Kemudian kami memindahkan sereal ke dalam panci, mengisinya dengan dua kali volume air dan mengaturnya untuk dimasak. Kami terus memasak setelah mendidih selama 10-12 menit. Kemudian matikan api, tutup nasi dengan penutup dan biarkan mencapai kondisi yang diinginkan.
Sementara itu, ambil mangkuk dan masukkan daging cincang ke dalamnya. Tiga zucchini di parutan sedang atau kasar dan tambahkan ke daging cincang.
Kupas bawang dan potong dengan blender atau parutan. Kami menambahkannya ke total wadah.
Sekarang kami mengirim nasi rebus ke sini. Taburi dengan garam dan merica. Anda juga dapat menambahkan beberapa bumbu favorit Anda, rempah segar yang dicincang halus, dll.
Kami menguleni semuanya dengan tangan kami. Saya tidak menambahkan telur ke bakso. Tetapi jika Anda menemukan daging cincang yang terlalu kering, Anda bisa memasukkan 1-2 sendok makan krim asam, ambil dari total. Putih telur membuat daging cincang lebih keras, jadi saya mencoba untuk tidak menambahkannya ke irisan daging dan bakso.
Kami membentuk bakso kecil dari daging cincang yang dihasilkan. Mereka dapat dibuat dalam bentuk bola tradisional atau sedikit diratakan dengan tangan Anda - ini akan membuatnya lebih mudah untuk digoreng. Celupkan setiap bagian dalam tepung di kedua sisi, singkirkan kelebihannya.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan olesi bakso. Goreng dengan api besar selama 1-2 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.
Pindahkan bakso panggang ke loyang yang sesuai.
Dan kami melanjutkan ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera dan keinginan.
Tuang air dan aduk hingga gumpalan larut. Saus sudah siap!
Isi bakso dengan krim asam dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit. Selama proses memanggang, Anda bisa menuangkan saus di bagian bawah piring ke atas piring.
Kami mengeluarkan bakso yang sudah jadi. Mereka ternyata sangat berair dan kemerahan. Anda bisa menyajikan kentang atau pasta sebagai lauk. Juga lezat dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
LEMBAR FOTO DI SAMPING-> -> -> -> ->
Masak, cicipi, Selamat makan!
Salam, Ocsan!