Mengapa orang kehilangan nafsu makan? Pasalnya, rasa hidangan favorit Anda seringkali "membosankan" dan membosankan. Tidak apa-apa (yah, saya pikir begitu). Kabar buruknya, kita masih membentuk tidak hanya kebiasaan makan, tetapi juga kebiasaan rumah tangga. Dan komponen keuangan sangat mempengaruhi menu. Nah, ketersediaan produk tertentu - juga. Dan waktu yang dihabiskan untuk memasak memainkan peran yang sangat penting.
Kadang-kadang itu terjadi - lutut babi hutan dan benar-benar memasaknya, sama sekali tidak menolak, tetapi hanya ada cukup waktu untuk membuat pasta dangkal.
Dan, setelah bekerja seharian, saya tidak benar-benar ingin berkreasi di dapur.
Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan bumbu paling sederhana yang akan sedikit mengubah rasa makanan yang akrab dan sederhana, membuatnya lebih cerah dan lebih intens.
Kecap dan kecap ikan
Ya, ya, saya tahu, sekarang mereka akan memberi tahu saya - apa bumbu dangkal ini?
Namun kenyataannya, kecap atau kecap ikan Vietnam sekarang dapat dibeli di sebagian besar toko rantai - millet harus dilihat di rak dengan lebih hati-hati. Apalagi pilihan kecap umumnya enak, oh-oh-sangat banyak. Ada rasa ringan dan kadar garam rendah, ada yang cerah, kaya. Sesuatu yang bahkan mengingatkan pada jamur.
Keuntungan utama dari kecap dan kecap ikan adalah rasa umami yang nyata. Itulah sebabnya beberapa sendok - atau bahkan kurang - tidak akan sepenuhnya mengubah rasa hidangan yang Anda siapkan, tetapi akan membuatnya lebih cerah.
Saya pikir kecap digunakan oleh semua orang dalam masakan sehari-hari mereka, tetapi ternyata tidak. Ada orang yang mengkonsumsinya hanya dengan masakan Jepang.
Jika demikian, coba tambahkan sedikit saja bahkan ke sup, bahkan ke soba, bahkan ke pasta, bahkan ke saus apa pun - Anda tidak akan menyesalinya.
Dengan saus ikan sedikit lebih rumit, tetapi beberapa tetes selama memasak tidak akan mengganggu bahkan dengan telur dadar.
Beberapa tetes ada di awal, untuk dicoba. Dan Anda dapat menambahkan lebih banyak. Anda bahkan dapat membuat saus darinya - cincang peterseli, daun ketumbar, bawang putih dan isi dengan saus ikan.
Cuka balsamic dan saus berdasarkan itu
Jika dalam kecap dan kecap ikan - umami, maka cuka balsamic manis dan asam, dan mereka sering tidak tahu harus beradaptasi dengan apa.
Faktanya, balsamic cocok untuk daging, salad, dan bahkan makanan penutup. Dapat ditambahkan sebagai bumbu saat memasak bawang goreng. Sedikit cuka balsamic dan itu akan benar-benar mengubah rasanya. Mereka dapat ditaburi dengan salad kubis biasa daripada yang biasa - dan itu akan menjadi salad yang benar-benar baru. Salad buah apel dan kismis, misalnya, dengan cuka balsamic, hampir merupakan kelezatan.
Saya berkesempatan mencicipi kuah kaldu yang luar biasa lezat yang menggunakan kombinasi cuka dan kecap asin, antara lain. Itu sangat lezat!
Kombinasi peterseli cincang dan jus lemon
Beberapa suara selengkap akord yang paling sederhana ini. Anda dapat menambahkan sedikit parutan kulit lemon ke dalam jus lemon, dan peterseli dapat ditumbuk dalam blender. Ternyata produk yang luar biasa segar.
Jika Anda menambahkan minyak dan garam ke dalamnya, itu bisa digunakan sebagai saus dan saus.
Dan hanya sebagai bumbu, itu dapat ditambahkan ke hidangan apa pun (mungkin, kecuali untuk makanan penutup, tetapi di sini penggemar bereksperimen dengan saya tidak akan setuju dengan saya).
Selamat makan!