Saya mencobanya dan langsung menuliskannya di buku masak saya. Resepnya sederhana, tetapi tentu saja ada beberapa kehalusan. Pate ternyata sangat lembut dan aromatik. Menjaga bentuknya dengan baik. Saya memotongnya seperti sosis dan menyajikannya dengan sepotong roti segar. Lezat!
Di video, lihat resep ini (ada di akhir video). Ada juga 4 resep hati lainnya: kue hati yang tidak biasa, salad, pancake hati, dan bahkan kebab hati. Kamu akan menyukainya!
CARA MEMASAK:
Pertama, goreng bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong terlebih dahulu, tentu saja.
Kemudian saya memotong hati bersama dengan bawang goreng dengan pencacah. Jika Anda tidak memiliki penggiling, Anda bisa menggunakan penggiling daging biasa.
Saya menambahkan sisa bahan, bumbu dan garam ke hati yang hancur.
RESEP:
• Hati ayam - 350 g
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Tepung - 2 sdm.
• Krim 20% - 140 g
• Kuning telur - 4 pcs.
• Konya k - 1 sdm. (Anda tidak dapat menambahkan)
• Pala - 1/3 sdt.
• Lada hitam tumbuk
• Garam
Saya mencampur semua bahan dan menggiling massa dengan baik dengan blender imersi untuk mendapatkan "haluskan" yang homogen.
Saya mengolesi cetakan keramik (atau logam) dengan minyak dan menuangkan massa hati ke dalamnya. Saya memiliki tiga cetakan kecil dengan diameter 11 cm, tetapi Anda dapat mengambil satu cetakan yang lebih besar.
Sekarang saya mengatur cetakan di loyang yang dalam dan menuangkan air ke dalam loyang, hingga sekitar setengah dari cetakan.
Saya meletakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan memanggang selama 35 menit. Kemudian saya mengeluarkan cetakan dari oven dan membiarkannya benar-benar dingin. Saya meletakkan formulir dengan pate di lemari es selama 2-3 jam.
Tetap mengeluarkan pate dari cetakan dan dipotong menjadi irisan yang nyaman.