Seseorang sekarang akan menulis bahwa "seperti di kantin" bukanlah nilai tambah sama sekali. Dan saya ingat dari masa kecil saya bahwa salad kubis "stolovsky". Renyah dan asam-asin-manis. Tidak pernah berhasil seperti itu di rumah. Tapi saya menemukan resepnya! Seluruh rahasianya ada dalam metode memasak.
Dan bahan-bahannya paling umum:
• Kubis - 600 g
• Wortel - 100 g
• Gula - 1 sdm.
• Garam - 0,5 sdt.
• Cuka 9% - 1,5 sdm.
• Minyak bunga matahari (aromatik) - 2-3 sdm.
Lihat resep ini dan 4 lagi resep kubis favorit saya dalam video di bawah ini. Kamu akan menyukainya))
CARA MEMASAK:
Saya memotong kubis menjadi potongan-potongan tipis. Saya tidak tahu caranya di kantin, tapi saya selalu memotongnya dengan pisau (menurut saya lebih enak seperti ini dan kolnya lebih renyah).
Saya meletakkan kubis dalam mangkuk, menambahkan garam secukupnya dan "memeras" kubis dengan baik dengan tangan. Dua menit. Ini akan mencampur kubis dengan garam dan mengeluarkan sedikit jus.
Saya meninggalkan kubis di atas meja selama 15-20 menit. Kemudian saya menambahkan wortel yang diparut di atas parutan kasar, gula dan cuka. Campur lagi.
Saya menggunakan cuka 9%. Gula harus ditambahkan! Anda bisa menggantinya dengan sedikit sirup manis. Atau, jika tidak mengonsumsi gula, Anda bisa menambahkan pengganti gula.
Saya meninggalkan salad selama 10 menit lagi. Dan kemudian saya mengisinya dengan minyak. Aduk rata lagi. Dan taruh di lemari es setidaknya selama setengah jam. Dan lebih baik membiarkan salad "diinfuskan" selama 2-3 jam. Maka itu akan lebih enak.
Dan baru sekarang Anda bisa mencoba. Hasilnya salad seperti di ruang makan. Berair, renyah, beraroma, dan sangat, sangat lezat! Anda bisa menambahkan lebih banyak herba segar jika suka. Tapi kami tidak menambahkan apapun.
Anda bisa memasak lebih banyak salad dan menyimpannya di lemari es dalam wadah tertutup. Saya biasanya memasak dalam panci berukuran 3 liter. Dan jumlah ini cukup untuk kami selama beberapa hari. Saladnya semakin enak. Cobalah.