Tentu saja, saya tidak akan bisa mengatakan sesuatu yang baru di sini. Semuanya sudah lama diketahui. Saya hanya mengumpulkan dalam satu artikel beberapa tips yang biasanya saya gunakan sendiri. Jika Anda melakukan hal yang sama, tulis di komentar.
Kami menyukai pasta. Ini salah satu makanan favorit anak bungsu saya. Karena itu, saya harus sering memasaknya. Dan saya tahu banyak tentang pasta))
CARA MENYEDIH:
Bawa air untuk direbus! Anda membutuhkan air untuk merebus dengan keras! Dianjurkan untuk segera mengasinkan air (saya selalu melakukan ini).
Saya meletakkan pasta di tengah wajan. Airnya harus mendidih dengan sangat kuat! Pada saat yang sama, saya mengatur api maksimum. Segera setelah saya mengirim pasta ke dalam panci berisi air mendidih, saya mengaduknya agar tidak menempel ke dasar.
Saya tidak pernah menutup panci dengan penutup!
Waktu memasak tergantung pada jenis pasta. Saya selalu mematuhi waktu yang tertera pada paket. Tapi saya matikan apinya sebentar sebelum siap. Dan setelah satu menit saya tiriskan pasta. Saya segera membilasnya dengan air bersih dan mengisinya dengan mentega cair.
Kami menyukai pasta gandum durum, dan kami biasanya tidak bisa "mencerna" mereka.
UNTUK MEMBIARKAN PASTA MENGUMPULKAN DI DALAM AIR:
Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur apa pun ke dalam air (lebih baik tidak berbau, tentu saja). Saya paling sering menggunakan metode ini. Tetapi ada cara lain!
Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan jus lemon atau sesendok cuka biasa ke dalam air. Asam "menahan" pati dalam pasta dan pasti tidak akan saling menempel dan cepat mendidih. Diperiksa))
CARA PEMESANAN SPAGHETTI:
Saya juga membawa air mendidih! Saya mencelupkan spageti ke tengah panci. Dan kemudian saya memutar spageti dengan lembut sehingga benar-benar terendam air. Menekan sedikit akan membantu spageti tenggelam ke dalam air lebih cepat.
Saya memasak dengan cara yang sama, mengaduk tanpa menutupi panci dengan penutup! Dan ya, Anda bisa menambahkan minyak agar tidak saling menempel))
CARA MEMASAK DALAM PAN:
Saya menggoreng bawang dan wortel dalam minyak. Saya mengambil mentega + minyak sayur. Ada juga beberapa siung bawang putih. Saya menyebarkan pasta mentah ke sayuran goreng, aduk dan isi dengan air mendidih sehingga air hanya menutupi pasta. Tutup dengan penutup dan masak selama 5-6 menit dengan api kecil. Aduk sambil memasak. Semuanya! Saya matikan api, biarkan TANPA tutup selama 3 menit lagi. Dan Anda bisa mencoba!