Metode memasak bukanlah hal baru. Tetapi jika Anda belum mencobanya, saya sangat merekomendasikannya. Bahan yang paling umum, tapi ayamnya ternyata jauh lebih enak dibanding resep lainnya.
Potongan daging ayam selalu sangat berair dan empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar. Lezat! Secara sederhana! Murah!
RESEP:
• Fillet ayam - 900 g
• Pati - 1 sdt.
• Soda - 0,5 sdt.
• Jus lemon - 1 sdm.
• Garam
• Tepung (untuk breading)
• Bumbu secukupnya
Dalam video di bawah ini, saya menunjukkan resep ini secara detail:
CARA MEMASAK:
Potong fillet ayam menjadi potongan berukuran sedang.
Saya taruh di mangkok, tambahkan garam secukupnya dan soda. Saya mengaduknya.
Kemudian tuangkan air jeruk nipis ke atas daging dan tambahkan kanji. Aduk rata lagi dan biarkan selama 15-20 menit.
Soda + lemon sedikit mengubah struktur daging dan potongan fillet ayam menjadi yang paling empuk dan sangat berair di dalamnya. Dan berkat pati, semua "juiciness" ini tetap berada di dalam potongan dan diperoleh kerak yang renyah dan sangat menggugah selera.
Setelah 15-20 menit, gulingkan potongan fillet ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.
Goreng kedua sisinya sampai kulit berwarna cokelat keemasan yang indah. Lalu saya menaruhnya di atas handuk kertas. Inilah yang terjadi:
Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke tepung untuk breading - itu akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik. Bumbu bisa diganti. Dan setiap saat akan ada rasa baru.
Bagaimana lagi Anda bisa memasak fillet ayam, lihat video di bawah ini: