Kembang kol "cocok" dengan kita dalam bentuk apapun. Aku mengasinkannya, menggorengnya, dan merebusnya. Dan saya memasak irisan daging darinya, dan salad, ditambahkan ke sup dan casserole. Hari ini saya akan membagikan beberapa resep tentang cara memasak kembang kol yang enak. Resepnya sederhana! Dan semua orang menyukai hasilnya!
Buat yang suka nonton video saya, semua resepnya ada di sini:
Kembang kol acar
• Kembang kol - 700-800 g
• Paprika manis - 2 pcs.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Asam sitrat - 1 g per 1 liter
Untuk bumbunya:
• Air - 1 l
• Gula - 6 sdm.
• Garam - 2 sdm.
• Minyak sayur - 100 ml
• Cuka (tabel 9%) - 100 ml
Saya membongkar kembang kol menjadi perbungaan, memarut wortel di parutan wortel dalam bahasa Korea, memotong lada menjadi potongan-potongan. Agar tetap putih dan tidak menjadi gelap, saya mengirim kubis ke panci dengan air mendidih, di mana saya menambahkan sejumput asam sitrat. Saya biarkan seperti itu selama 2 menit, jangan direbus. Kemudian saya memasukkan sayuran ke dalam toples. Dan bawang putih di sana juga.
Untuk bumbunya, saya didihkan air, tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Didihkan kembali, matikan api dan tuangkan cuka.
Tuang sayuran dengan bumbu perendam dan biarkan di atas meja sampai benar-benar dingin. Lalu saya taruh di lemari es minimal 12 jam.
Salad Kembang Kol Panggang
• Kembang kol - 400 g
• Minyak zaitun - 2 sendok makan.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Paprika - 1 pc.
• Bawang - 0,5 pcs.
• Dill - 2-3 dokter hewan.
• Lada hitam tumbuk
• Garam
Untuk pengisian bahan bakar:
• Yoghurt Yunani (atau krim asam) - 150 g
• Mustard (tidak pedas!) - 1 sdt.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Minyak zaitun - 1-2 sdm.
Madu - 1 sdt
• Jus lemon - 1 sdm.
Saya juga membongkar kubis menjadi perbungaan, memasukkannya ke dalam mangkuk, garam, menambahkan lada hitam dan minyak zaitun. Saya mengaduk, meletakkan di atas loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat selama 15-20 menit.
Untuk saus, saya mencampur yogurt Yunani (atau krim asam), mustard, bawang putih (melalui pers), minyak zaitun, madu dan jus lemon.
Saya meletakkan kubis yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, menambahkan paprika cincang, dill, bawang, dan telur rebus. Saya mengisi dan mencampur.
"Pilaf" dari kembang kol
• Kembang kol - 600 g
• Fillet ayam - 300 g
• Bawang - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Bumbu "Kari" - 1,5-2 sdt.
• Garam
Di dalam panci saya memanaskan minyak dan menggoreng bawang putih, lalu saya mengeluarkan bawang putih. Dalam minyak yang sama saya menggoreng bawang bombay dan wortel cincang halus (dalam kubus). Saya menambahkan potongan fillet ayam ke dalam sayuran goreng dan garam secukupnya. Karkas selama kurang lebih 10 menit. Selama waktu ini, daging punya waktu untuk dimasak.
Giling kubis dalam penggiling daging pada jaring terbesar, masukkan kubis ke dalam panci, tambahkan bumbu, campur, tutup dan bangkai selama 5-7 menit. Selesai!
Salad Kembang Kol Segar
• Kembang kol - 300 g
• Dill - 3-4 dokter hewan.
• Kacang (pinus atau kenari) - 2-3 sdm.
• Mayones - 2 sdm.
• Garam
Saya merendam kubis dalam air selama 15 menit. Saya tidak memasak. Kemudian saya membongkar menjadi perbungaan dan memotongnya halus dengan pisau. Saya memasukkan kubis ke dalam mangkuk salad, menambahkan dill cincang, kacang pinus, dan membumbui dengan mayones. Anda bisa menambahkan garam secukupnya.
Kembang kol dalam adonan
• Kembang kol - 400 g
• Telur - 1 pc.
• Pati (saya punya jagung) - 1 sdm.
• Lada hitam tumbuk
• Garam
Saya membongkar kubis menjadi perbungaan dan merebusnya dalam air asin selama sekitar 3-4 menit. Kocok telur dengan garam dan lada hitam, tambahkan kanji, aduk kembali.
Saya mencelupkan potongan kubis ke dalam adonan yang sudah disiapkan, menggulungnya dengan baik. Lalu saya goreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Saya menaruhnya di atas handuk kertas.
Sajikan dengan saus krim asam. Enak sekali!