Haruskah kita melakukan beberapa persiapan untuk menghormati hari Sabtu? Bukan sayur mayur dan buah-buahan, tentunya masih jauh, tapi rempah-rempah. Kami mencampur campuran buatan sendiri - yang tidak dijual, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri dari rempah-rempah yang tersedia di hampir setiap toko.
Saya tidak akan membuat pengantar yang panjang, itu tidak diperlukan di sini.
Jadi ayo pergi!
Bumbu untuk daging panggang (apapun)
- 2 sendok makan garam halus;
- 4 sendok makan paprika manis
- 2 sendok makan gula bubuk (Anda bisa menguranginya menjadi satu);
- 1 sendok makan bubuk mustard
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 sendok makan jintan;
- 1 sendok makan lada hitam bubuk;
- 2 sendok makan bawang putih kering
- 1 sendok makan cabai merah (bukan cabai, tapi yang disebut cabai rawit.
Kami mencampur semuanya, simpan dalam toples dengan penutup yang sangat rapat (karena gula bubuk, yang, ketika sedikit basah, dapat memampatkan campuran)
Bumbu berber
Ideal untuk hidangan asli Afrika, sesuai dengan namanya. Tapi di tempat lain kedengarannya sangat, sangat bagus.
- Satu sendok makan jahe, satu sendok makan cabai rawit, satu sendok makan kunyit, dan satu sendok makan garam halus;
- Setengah sendok makan kapulaga, fenugreek dan ketumbar;
- Seperempat sendok makan cengkeh (dihancurkan), lada aromatik, dan kayu manis bubuk. Kayu manis Ceylon harus diambil - lebih pedas dan lebih sedikit gula;
- Dua sendok makan paprika manis dan biji jintan (jintan - opsional).
Kami mencampur semua ini dan - dalam toples.
Bumbu untuk kentang goreng atau kentang goreng
- 5 sendok makan garam;
- Satu sendok makan paprika manis;
- Satu sendok makan paprika asap;
- Satu sendok teh bubuk kari. Ini daun kari, bukan campurannya.
Campurkan semua ini dan, karena kari biasanya dijual dalam pecahan yang agak besar, lebih baik untuk menghancurkannya secara menyeluruh di dalam lumpang atau memutarnya dalam penggiling kopi.
Selamat makan!