Secara umum, itu berasal dari Afrika, khususnya, seperti yang mereka katakan, dari Gambia, dan bahan-bahan yang termasuk dalam versi asli domoda hampir tidak tersedia di negara kita. Tetapi ini tidak berarti bahwa tidak mungkin memasak domodu di Rusia.
Di seluruh dunia - mereka memasak, dan pada saat yang sama mereka tidak dikukus dengan keaslian. Di sini, lebih tepatnya, prinsipnya penting, dan bahan utamanya, apa pun yang dikatakan orang, adalah selai kacang (hanya tanpa pemanis).. Memasaknya di rumah, ngomong-ngomong, tidak terlalu sulit - goreng kacang, kupas sisik merah, dan blender sampai berminyak.
Itu saja, pasta sudah siap, Anda bisa membuat domodu!
Kami ambil:
- Tiga bawang besar;
- Beberapa kentang besar;
- Dada ayam - 250 gram;
- Tiga tomat besar - atau pasta tomat sebanyak yang Anda kira akan menggantikan ketiga tomat besar ini;
- Selai kacang - seratus gram;
- Bumbu, bumbu, garam - secukupnya.
Nah, Anda membutuhkan minyak - untuk menggoreng. Idealnya - juga kacang tanah, tetapi jika tidak, maka apa pun akan hilang.
Bagaimana kami memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil, dan kentang dan ayam menjadi kubus. Idealnya sama.
Goreng ayam, garam, merica, tambahkan bumbu pilihan (menurut saya paprika cocok sekali, tapi ini selera saya).
Saat daging berwarna kecokelatan, tambahkan bawang dan kentang ke dalamnya, dan goreng semuanya selama sekitar lima menit.
Kemudian tambahkan sekitar setengah liter air dan potongan tomat atau pasta tomat yang sudah dikupas. Rebus selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Selanjutnya, selai kacang dimasukkan ke dalam wajan dan, jika konsistensinya terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Masak selama 30 menit, aduk sesekali. Secara tradisional, sup ini dimakan dengan couscous, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa lauk!