✨Halo, nama saya Oksana! Saya senang menyambut semua orang yang telah melihat halaman saya. Terima kasih banyak telah meluangkan waktu untuk membaca resep saya! Saya akan berterima kasih atas komentar dan langganan Anda!
✅👌 Aroma kue buatan sendiri yang baru dipanggang dari dapur secara ajaib menarik semua anggota keluarga untuk berkumpul bersama untuk pesta teh yang nyaman!
✨Di saluran saya, saya telah menerbitkan banyak resep untuk berbagai macam kue kering - pai, kue, biskuit, roti.
Tapi hari ini saya ingin membagikan salah satu resep favorit saya. roti paling lembut dengan isian dadih.
Roti ini dulunya dijual di kafetaria sekolah, jadi banyak dari kamu yang sudah familiar dengan rasanya. Adonannya ternyata mengembang, lapang, dan praktis tidak berbobot, dan isinya sepertinya meleleh di mulut Anda.
Saya yakin hari ini Anda ingin membuat roti seperti itu dan menyenangkan diri sendiri dan keluarga Anda dengan kue ini! 🥰
📕 Untuk membuat roti dengan keju cottage, Anda membutuhkan: 🥙
Untuk ujian:
Susu - 200 ml
Gula - 80 g
Mentega - 40 g
Telur ayam - 1 pc.
Ragi segar - 15 g
Garam - sejumput
Vanillin - sejumput
Tepung terigu - 400 g
Untuk mengisi:
Keju cottage (5-9% lemak) - 250 g
Krim asam - 1-2 sdm. l.
Gula - 1-2 sdm. l. (rasa)
Untuk mengisi:
Yogurt - 120 g
Kuning telur - 1 pc.
Gula - 1-2 sdt l. (Anda tidak perlu menambahkannya, itu sesuai selera Anda).
👨🏻🍳 Ayo mulai memasak... ⤵️⤵️⤵️
Kami mulai menguleni adonan - jika ada peralatan dapur yang sesuai tersedia, seperti alat pengaduk adonan, Anda dapat menggunakannya dengan aman. Tuang gula dan ragi yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk yang dalam. Jika tidak ada ragi segar, Anda bisa mengambil yang kering - mereka membutuhkan sekitar 5 g untuk jumlah produk ini. Jika Anda ragu dengan kualitas ragi, sebaiknya aktifkan dulu dengan sedikit susu hangat, lalu campurkan dengan komponen lain.
Sekarang kami memanaskan susu hingga 35-38 derajat, Anda bisa menggunakannya di microwave dan menambahkannya ke ragi dengan gula.
Selanjutnya, tuangkan mentega cair, masukkan telur, tambahkan garam dan vanilin. Kami mencampur semuanya.
Kami memperkenalkan tepung yang diayak di beberapa bagian. Uleni adonan yang halus, elastis, dan praktis tidak lengket secara bertahap. Jumlah tepung tergantung pada kandungan glutennya, jadi Anda mungkin membutuhkannya lebih banyak - sekitar 440 g. Namun tidak disarankan untuk menambahkan lebih dari jumlah tersebut agar adonan tidak tersumbat. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk, yang perlu diolesi sedikit minyak sayur, tutupi dengan penutup atau handuk katun dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang, selama sekitar satu jam.
Beginilah adonan saya tumbuh - lebih dari 3 kali !!!👇👇👇
Sementara itu, adonan akan keluar, siapkan isinya. Kami mencampur keju cottage, gula dan krim asam. Dan gosok dengan garpu atau pengocok hingga konsistensi yang hampir seragam. Isi sudah siap!
Uleni perlahan adonan yang telah muncul, pindahkan ke permukaan meja kerja yang ditaburi tepung dan bagi menjadi 5-6 bagian yang kira-kira sama.
Kami membulatkan setiap potongan adonan lalu menggulungnya menjadi kue bundar setebal 2-3 mm dan berdiameter sekitar 18-20 cm. Kemudian kami memotongnya menjadi dua dan membuat potongan miring pada setiap setengah dari salah satu tepinya.
Pada bagian adonan yang tidak ada potongannya kami olesi sekitar 1 sdm. l. tambalan.
Kami memutar tepi, yang tanpa potongan, dan menutup pengisian dan mencubit di sepanjang tepinya.
Kami melipat roti. Ternyata ini kosong kerawang.
Kami memindahkan roti yang sudah disiapkan ke loyang, menutupinya dengan kertas timah dan membiarkannya muncul selama setengah jam.
Saat ini, kami sedang mempersiapkan isian. Campur yoghurt, kuning telur, dan sedikit gula (jika yoghurt tidak diberi pemanis).
Kami meletakkan campuran yoghurt pada bakpao yang ditinggikan dan memasukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-35 menit (waktu memanggang tergantung pada karakteristik oven Anda).
LEMBAR FOTO DI SISI-> -> -> -> ->
Kami mengeluarkan roti yang sudah jadi dan menyajikan teh. Betapa lembut, ringan, halusnya mereka! Mereka tidak basi untuk waktu yang lama dan tetap enak, setidaknya untuk beberapa hari. Mereka tidak tinggal di sana lebih lama, tidak peduli berapa banyak saya memanggangnya. Masak, rasakan, nikmati teh Anda! 🍽
******************************************
Salam, Ocsana!