Baru-baru ini, saya terpikat pada publikasi kuliner asing, di mana saya sering menjumpai publikasi yang menarik, terutama dari ahli gizi.
Dan di salah satu yang terakhir, Brigitte Heinrich Frau (mungkin Fraulein), baik ahli gizi, atau Koki, saya benar-benar tidak mengerti, memberikan rekomendasi yang sangat menarik tentang penggunaan mineral air. Bukan air minum biasa, tapi air mineral berkarbonasi tinggi, tapi, saya duga, tanpa kandungan garam yang tinggi - yaitu, Borjomi dan Essentuki tidak akan pergi, Anda perlu air jenis "Sanpelegrino", yaitu soda praktis tidak berasa, karena di Rusia ada merek air seperti itu di setiap wilayah, saya tidak akan merekomendasikan apa pun terutama.
Saya memutuskan untuk membawa rekomendasinya ke sini - Saya sudah mencoba beberapa di antaranya.
Pergilah!
1. Ternyata Anda bisa menggoreng dalam air mineral (berkarbonasi tinggi).
Itu dituangkan ke dasar wajan (sedikit agar produk tidak matang), dipanaskan sampai muncul busa curam dan digoreng di dalamnya, seperti minyak, daging, dan bahkan sayuran.
Saya sendiri belum mencoba peretasan hidup ini, tetapi saya menemukan beberapa ulasan tentang Runet - berhasil, dagingnya ternyata sangat mirip dengan digoreng dengan cara biasa, tetapi dengan sayuran semuanya tidak begitu cerah - air adalah air di Jerman dan di Rusia - air.
2. Anda bisa memasak sayuran dalam air mineral (berkarbonasi tinggi)
Sayuran tersebut, yang setelah direbus bisa kehilangan bentuk dan strukturnya, paling baik direbus dalam air mineral berkarbonasi. Kemudian mereka akan tetap keras dan renyah. Saya memeriksa - brokoli ternyata jauh lebih padat dan pucuk hijaunya tidak berubah menjadi bubur.
3. Air mineral dapat menggantikan susu dalam makanan yang dipanggang
Saya cek, kalau susu diganti seluruhnya, sesuai anjuran Bu German ternyata termakan, untuk seleraku. Mungkin, tentu saja ada yang akan menyukainya, tapi saya tidak mengerti maksudnya - dalam memanggang, susu tidak memberikan begitu banyak kalori, ada lebih banyak di tepung, gula, mentega.
Jadi tidak sebanding dengan masalahnya.
4. Air mineral bersoda dapat digunakan untuk mengencerkan keju cottage rendah lemak
Frau Heinrich merekomendasikan mengencerkan keju cottage rendah lemak dengan air mineral - dan kemudian keju akan mendapatkan rasa krim yang nyata.
Anehnya, metode ini berhasil. Dan itu bekerja dengan sangat baik. Satu-satunya hal adalah bahwa air mineral harus ditambahkan secara harfiah dengan sendok kopi, aduk rata setiap kali. Dan kemudian semuanya menjadi baik-baik saja. Dan jika Anda langsung membuangnya, Anda hanya mendapatkan bubur cair yang encer.
Shl. Nah, tentang fakta bahwa Anda bisa merendam daging dalam air mineral, dan semua orang tahu, tanpa nasihat dari Jerman.